domingo

El arte de modelar mazapán

Titulo: El arte de modelar mazapán
Autor: Marta Ballina
Archivo: .pdf
Tamaño: 6 Mb
Contenido: El mazapán es un preparado de almendras dulces y azúcar. Esta guia presenta como preparar la pasta para el mazapán, como se colorea, los utensilios necesarios y algunas recetas para realizar figuras con mazapán.

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Guía completa de las Técnicas Culinarias Le Cordon Bleu

Titulo: Guía completa de las Técnicas Culinarias
Autor: Le Cordon Bleu - Jeni Wright & Eric Treuillé
Archivo: .pdf
Tamaño: 122 Mb
Contenido: Durante más de un siglo, Le Cordon Bleu ha sido el centro de la gastronomía francesa, ha explorado nuevas técnicas y ha sido embajadora de la cocina francesa clásica. Esta guía con más de cien años de experiencia culinaria, contiene más información sobre las técnicas culinarias que la mayoria de las personas pueden aprender durante toda la vida. El lector podrá ver cómo elegir los mejores ingredientes, cómo prepararlos, cómo cocinarlos de diferentes formas y, por último, cómo presentarlos en la mesa.

Parte 1
Parte 2

jueves

Anne Wilson - Cocina Tex-Mex

Titulo: Cocina Tex-Mex
Autor: Anne Wilson
Archivo: .pdf
Tamaño: 15 Mb
Contenido: La cocina Tex-Mex es tan alegre y llena de colorido como las soleadas tierras de Texas y México, de donde procede. Las tortitas de cangrejo con mayonesa al chile o el pollo Margarita constituyen una sofisticada cena de verano, mientras que las chimichangas de pollo, los sabrosos tacos, burritos de desayuno y las salsas piantes son platos informales y fáciles de preparar; ademas resultan perfectos como comida rápida, delicioso aperitivo o platos para una fiesta.


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Anne Wilson - Tentadoras Pastas de Té

Titulo: Tentadoras Pastas de Té
Autor: Anne Wilson
Archivo: .pdf
Tamaño: 12 Mb
Contenido: Estas deliciosas pastas y pasteles son la excusa perfecta para revivir el reconfortante ritual del té o el café de la tarde. Junto a los pasteles y pastas, le ofrecemos una exquisita selección de tartas y bizcochos tradicionales; también podrá elaborar aperitivos llenos de sabor que, además, son perfectos como entrante.


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Risas y más risas...

3 Letreros



Death Becomes Her Soundtrack 1992

Alan Silvestri
Death Becomes Her Soundtrack
Tamaño: 31,94 MB
Tracklist:
1.Main Title (01:36)
2."Me" - Performed By Meryl Streep / Music By Geoffrey Aymar (02:58)
3.Woman On The Verge (01:04)
4.Lisle (01:06)
5.A Touch Of Magic (02:20)
6.Now, A Warning (00:51)
7.Sempre Viva (01:49)
8.Another Drunk Driver (02:11)
9.Hurry Up, You Wimp (02:02)
10.It's Alive (02:45)
11.Helen Spies (02:03)
12.Another Miracle (02:29)
13.I'll Be Upstairs (00:43)
14.Loving You (03:14)
15.I'd Rather Die (02:46)
16.End Credits (05:47)

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Postres y Dulces con Café

Titulo: Postres y Dulces con Café
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 9.08 Mb
Contenido: El café se obtiene a partir de tostar una determinada variedad de semillas recién molidas. La frescura es muy importante ya que el café pierde rápidamente calidad en contacto con el aire. Debe preparse con una buena cantidad de granos y molerse de acuerdo con el método que vaya a emplear; el agua debe ser también fresca.

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30 Recetas en 30 Minutos - Parrilladas y Barbacoas

Titulo: 30 Recetas en 30 Minutos - Parrilladas
Biblioteca Lecturas
Archivo: .pdf
Tamaño: 25 Mb
Contenido: La cocción a la parrilla o a la plancha de los alimentos es una de las formas más sanas de prepararlos ya que no necesitan de grasas adicionales. Ademas de ricos y sabrosos, son recomendables para personas que padecen problemas digestivos o para los que quieren perder unos kilos. En este libro las carnes, pescados y verduras en sus variadas formas son los protagonistas principales.


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martes

Check Your English Vocabulary

Check your English Vocabulary for Academic English (With Answers)
This workbook features a range of activities to help students learn and revise non-technical English vocabulary, essential for the study of any subject at a UK university.

Self-study exercises and practical classroom activities are included, making it easy to revise classroom knowledge at home. Containing a range of word games, crosswords, quizzes and exercises, this workbook will help build vocabulary confidence in a fun, memorable way.

Check your English Vocabulary for Living in the UK (With Answers)
Check Your Vocabulary workbooks are aimed at learners of English who want to build vocabulary in a specific area. Check Your Vocabulary for Life in Britain is a new title in the range which focuses on the everyday English vocabulary required for would-be British citizens and people for whom English is a second language who want to live, study and work in Britain. Like all titles in the Check Your Vocabulary range, Check Your Vocabulary for Life in Britain will comprise quizzes, word games and puzzles that help teach and build vocabulary in a stimulating way.

Check your English Vocabulary for Business and Administration (With Answers)
This workbook is designed to help non-native English speakers improve their knowledge and understanding of core business terminology.
Self-study exercises and practical exercises for classroom use are included, making it easy to test your classroom knowledge at home. It uses a variety of engaging activities such as word games, crosswords, speaking exercises and group games, which make learning easy and fun!
File Size: 1.85 Mb
Password: sky

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domingo

Anne Wilson - Cocina Escocesa

Titulo: Cocina Escocesa
Autor: Anne Wilson
Archivo: .pdf
Tamaño: 29 Mb
Contenido: Hubo un tiempo en el que los escoceses eran autosuficientes en todos los aspectos de su vida, incluido el culinario. Las recetas que se recogen en este libro, ilustran la habilidad adquirida por este pueblo para emplear la mayoria de los productos procedentes de la tierra, rios y mar. En este libro incluyen todos los platos típicos de la cocina escocesa.



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Anne Wilson - Cocina Irlandesa

Titulo: Cocina Irlandesa
Autor: Anne Wilson
Archivo: .pdf
Tamaño: 30 Mb
Contenido: Los irlandeses estan profundamente arraigados a la tierra. Sacan todo el provecho de los mejores productos que ésta les ofrece. Las papas constituyen el alimento básico en Irlanda y con ellas se elabora pan, masas de pastelería y platos muy completos que resultan deliciosos a cualquier hora. Esta guia te ofrece las mejores recetas irlandesas paso a paso.



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Anne Wilson - Brownies, dulces de azúcar y coberturas

Titulo: Brownies, dulces de azúcar y coberturas
Autor: Anne Wilson
Archivo: .pdf
Tamaño: 2.5 Mb
Contenido: Permitase saborear uno de estos deliciosos brownies cuando le apetezca algo rico y diferente. La familia y amigos estaran encantados de paladear la gran variedad de sabores y texturas como nueces, frutas, caramelo, chocolate, etc. Son fáciles de elaborar y resultan un desayuno o merienda magnificos o el colofón ideal de una comida.


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Anne Wilson - Dulces y Bombones

Titulo: Dulces y Bombones
Autor: Anne Wilson
Archivo: .pdf
Tamaño: 14 Mb
Contenido: Los dulces y l0s bombones son muy apreciados en todo el mundo; elaborarlos es realmente divertido, casi tanto como comérselos. En este libro encontraras recetas sencillas para principiantes y otras dignas del más experto confitero, pero todas ellas deliciosas.



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sábado

Anne Wilson - Asados

Titulo: Asados
Autor: Anne Wilson
Archivo: .pdf
Tamaño: 6.7 Mb
Contenido: Nada mejor que un buen asado para celebrar una ocasión especial. Nada más meterlo en el horno, comienza la cuenta atrás de una comida casera y deliciosa, perfecta para toda la familia y los buenos amigos. Desde tradicionales recetas, pasando por las carnes de cordero, pollo, pato y pavo, sencillas de preparar.



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Cocina Fácil para Vegetarianos y Veganos

Titulo: Cocina Fácil para Vegetarianos y Veganos
Publicación: Homus Vegetus, Chile
Archivo: .pdf
Tamaño: 1.5 Mb
Contenido: Una sencilla introducción a lo que es el ser vegetariano o vegano, explicando que es una forma de elegir como alimentarse de forma muy sana. Incluye tambien recetas deliciosas y nutritivas como ensaladas, sopas, cremas, arroces, pastas, papas, guisos, pasteles, tartas, postres, dulces, leche, panes, pizzas, galletas, mayonesas, aderezos, salsas, recetas básicas y menús. Es un libro en el que todas las recetas son 100% vegetales, ya que excluye no sólo carne y pescado sino también los huevos, miel, leche y derivados.

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Cocina del Medio Oriente

Titulo: Cocina del Medio Oriente
Documento: Recopilación
Archivo: .pdf
Tamaño: 539 Kb
Contenido: Exquisita recopilación de recetas provenientes de medio oriente entre las cuales estan acompañamientos como hummus, batenshen be tahini, zaatar, labne; ensaladas como tahbuli, fatush, pan árabe, pepino be laben; platos principales como berenjenas rellenas, kebbe nahie, kebbe sanhie, kousa mahshi, meshi, emyaddra, arroz a la turca, shish kabob y postres como baklava, postre de sémola, ahuaimet y mamul.

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The War of the Roses Soundtrack

Titulo: The War of the Roses Soundtrack
Año: 1989
Tracklist:
01. Main Title - To The Ferry
02. The Gift
03. Poor Kitty
04. The Auction
05. Flying Dish
06. Barbara Drops
07. Car Fight
08. Back Home
09. Pate De Fole
10. Battle Preparations
11. Toasted Christmas - Playing In The Attic
12. The Japanese Carving
13. On The Lamp
14. Falling
15. Too Late
16. The End Of The Story
17. End Titles

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El Aprendiz de Panadero

Titulo: El Aprendiz de Panadero
Autor: Peter Reinhart
Tamaño: 80 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: El autor comparte sus últimos descubrimientos sobre el pan, procedentes de su estudio de varias de las boulangeries más célebres de Francia y del tiempo dedicado a la cocina en la escuela culinaria. Explica las doce fases clásicas de la elaboración del pan, con más de 100 fotografías que explican cada paso. Tambien estan recetas de Bagels, Bollos, Baguettes, Ciabatta, Panes, Stollen y muchos más.


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lunes

El Arte de la Guarnición

Titulo: El arte de la Guarnición
Autor: Rudolf Biller
Archivo: .pdf
Tamaño: 16 Mb
Contenido: Al elaborar un plato, hay que recordar dos cualidades muy importantes: la estética y la exquisitez del sabor y del olor. La estética del plato es el argumento principal del presente libro que, tratado con sutil destreza desarrolla cada una de las fases de una buena guarnición.


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Licuados Depurativos

Titulo: Licuados Depurativos
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 5.8 Mb
Contenido: Actualmente más del 50% de la población mundial tiene obesisad o sobrepeso. El 30% de los adultos es obeso y 1 de cada 4 niños también esta excedido de peso. En esta edición se presentan algunas medidas para iniciar el cambio de vida. Conocer las clasificaciones de las dietas y sus beneficios.


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Las Mejores Gelatinas

Titulo: Las Mejores Gelatinas
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 7 Mb
Contenido: Muchisimas recetas de gelatinas tanto de agua como de leche, como son de manzana con frutas, rompope, naranja y zanahoria, limón con coco, tres leches, multicolor, florales y más.



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Leçons de Cuisine Ecole Ritz Escoffier

Titulo: Leçons de Cuisine Ecole Ritz Escoffier
Autores: Luc de Champris, Ecole Ritz-Escoffier
Archivo: .pdf
Tamaño: 15.6 Mb
Idioma: Francés
Contenido: Para cocinar "a la francesa" no se tiene que improvisar. Fundada en medio de un famoso hotel, bajo el patrocinio de César Ritz y Auguste Escoffier, la Ecole Ritz Escoffier ha puesto por mas de 10 años esta enseñanza al alcance del publico.



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Jugos Energeticos

Titulo: Jugos Energeticos
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 3.6 Mb
Contenido: Los jugos tiene muchas propiedades que ayudan al organismo, en este número hay recetas de jugos e infusiones contra la candidiasis bucal, para la cruda, para bajar de peso, conjuntivitis, diabetes, fatiga, embarazo, cruda, dengue, acidez estomacal, tonico cerebral y más.


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Jugos Curativos

Titulo: Jugos Curativos
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 6 Mb

Contenido: Los jugos naturales de frutas y verduras no solo previenen enfermedades del corazón, hipertensión, cáncer, afecciones del cerebro, etc, sino que también desintoxican el organismo ayudando a mantener un peso saludable.



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domingo

Comida Vegetariana

Titulo: Comida Vegetariana
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 17 Mb
Contenido: Los motivos por los que tantas personas han cambiado su métodos de alimentación son diversos, existen los estrictamente higiencios y de salud, los económicos, religiosos y morales. Quien es vegetariano, renuncia a la carne en favor del huevo y productos lácteos, cereales, legumbres, verduras y frutas, aprendiendo a cocinarlos de forma variada y agradable.



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Larousse - Postres con Frutas

Titulo: Postres con Frutas
Autor: Larousse
Archivo: .pdf
Tamaño: 47 Mb
Contenido: Exquisitas recetas de frutas para cualquier epoca del año! Desde tartaletas, compotas, sopas, puré, mousse y muchos más. Incluye paso a paso y fotografias.



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Postres y Dulces: Helados

Titulo: Postres y Dulces Especial: Helados
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 19 Mb
Contenido: Un especial delicioso! Incluye la historia de la nieve, como elaborar canastas de chocolate, enjambre, pasta de tulipán, seguido por recetas de raspados, granizados, nieves y helados. Sencillas recetas explicadas paso a paso con ilustraciones.



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Crepas de requesón al cilantro

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de cebolla finamente picada
1 manojo chico de quelites desinfectados y escurridos
2 chiles serranos finamente picados
Sal y pimienta
1/2 kg. de requesón
12 crepas
Salsa:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla picada
1 manojo de cilantro desinfectado
1 queso crema chico
1 taza de crema
1 taza de leche

Procedimiento:
Freir la cebolla hasta que este transparente, incorporar los quelites, los chiles, sazonar con pimienta y sal, tapar y cocinar a fuego bajo hasta que esten suaves, agregar el requesón, revolver hasta incorporar todos los ingredientes y retirar del fuego.
Para la salsa, freir la cebolla y el cilantro en una cucharada de mantequilla. Licuar con el resto de los ingredientes. Reservar la salsa.
En una sarten agregar la mantequilla que sobro y se vierte la crema de cilantro. Verificar la sazon y cocinar hasta que suelte el hervor. Si es necesario agregar un poco mas de leche, debe quedar ligeramente espesa.
Calentar las crepas, rellenarlas con el queso y bañar con la crema de cilantro. Servir.

Queso envuelto en hojaldre

Ingredientes:
1 queso panela grande
300 grs. pasta de hojaldre
1 huevo ligeramente batido
Chiles chipotles adobados

Procedimiento:
Colocar el queso en el congelador media hora antes de hornear. Extender la pasta hojaldre con un rodillo sobre una superficie plana y enharinada hasta que quede de medio centimetro de grosor. Cortar un circulo que cubra por completo el queso y con un cuchillo cortar las rallas a lo largo de toda la pasta. Envolver el queso con la pasta y barnizar con el huevo. Meterlo a una charola y hornear el queso a 180°C durante 25 minutos o hasta que la pasta este dorada. Servir caliente con los chiles chipotles.

Pitas con Chorizo

Ingredientes:
6 tortillas estilo árabe (pita)
350 grs de chorizo frito
350 grs de queso manchego
Sal y pimienta
Salsa verde

Procedimiento:
Cortar las tortillas de pan árabe por la mitad. Agregar el chorizo y despues unas rebanadas de queso, doblarlas como quesadilla y calentarlas en un comal.
Servirlas calientes acompañadas de salsa verde o guacamole.

Tlacoyos

Ingredientes:
1 cebolla
1 pechuga cocida y desmenuzada
Aceite
4 nopales cocidos
1 pizca de oregano seco
12 tlacoyos
100 grs. chicharrón
Salsa roja
Salsa verde

Procedimiento:
En una sarten freir dos cucharadas de cebolla finamente picada, agregar el pollo deshebrado, sazonar con sal y asarla ligeramente. Reservar. En otra cacerola con dos cucharadas de aceite freir un cuarto de cebolla cortada en medias lunas, agregar los nopales picados, un poco de sal y una pizca de oregano, cocina durante 5 minutos, retirar del fuego y reservar.
En un comal agregar un poco de aceite y freir ligeramente los tlacoyos. Servir tres tlacoyos por persona, agregarles salsa, cebolla finamente picada, a un tlacoyo agregarle pollo, al otro chicharrón y al último nopales. Servir.

Enchiladas Potosinas

Ingredientes:
2 chiles anchos
1/2 kg masa para tortillas
Sal
Aceite
1/2 kg de queso asadero
1 lechuga desinfectada y picada
Crema ácida
Salsa verde o roja

Procedimiento:
Poner a remojar los chiles en agua hirviendo. Cuando esten suaves licuarlos y pasarlos por un colador. Apartar un poco de esta salsa y el resto revolverla con la masa. Dejar reposar 20 minutos. Con la masa hacer unas tortillas, cocerlas en un comal muy caliente, ligeramente engrasado, cuando esten casi cocidas, untarlas con un poco de salsa que se aparto, doblarlas como si fueran quesadillas y guardarlas dentro de un canasto envueltas en un trapo. Rellenarlas con queso asadero y freirlas en aceite muy caliente, escurrirlas y servirlas sobre una cama de lechuga, agregar crema y salsa al gusto.

Gorditas de Tinga

Ingredientes:
1 kg. de masa para tortillas
Sal
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de caldillo de jitomate
1 pieza de chorizo
Chiles chipotles al gusto
1/2 cebolla picada

Procedimiento:
Mezcla la masa con un poco de agua y sal al gusto. Batir con las manos hasta que quede suave y manejable. Formar las gorditas y cocerlas en un comal bien caliente. Freirlas en aceite muy caliente.
Para la tinga, sofreir en dos cucharadas de aceite la cebolla y el caldillo. Agregar el chorizo y freirlo durante 5 minutos. Añadir el pollo desmenuzado y sazonarlo con los chiles. Rellenar las gorditas con la tinga o con el guisado de su preferencia. Servir.

Chayotes rellenos de carne molida

Ingredientes:
4 chayotes grandes
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de cebolla picada
1 ajo picado
1/2 kg. carne de res molida
5 jitomates picados en cubos
3 cucharadas de salsa de soya
100 grs. de pasas
100 grs. de almendras picadas
100 grs. nueces picadas
200 grs. queso parmesano fresco rallado
2 cucharadas mantequilla
2 cucharadas de pan molido

Procedimiento:
En una olla calentar 1 lt de agua con un poco de sal, cuando suelte el hervor, agregar los chayotes partidos por la mitad, dejar cocinar hasta que esten un poco suaves, escurrirlos y quitarles un poco de la pulpa del chayote con una cuchara, picarla finamente y reservar.
En una cacerola, agregar el aceite de oliva, freir la cebolla hasta que esta quede transparente, agregar el ajo y cocinar hasta que suelte su olor, incorporar la carne y cuando este cocida, agregar el jitomate y la pulpa de chayote que se pico, revolver y cocinar durante 5 minutos, agregar la salsa de soya, las pasas, las almendras y las nueces, bajar el fuego, tapar y cocinar durante 10 minutos mas.
Rellenar los chayotes con la preparación del picadillo, agregar un poco de mantequilla encima de cada uno, queso parmesano y pan molido, ponerlos sobre una charola y hornearlos a 180°C durante 20 minutos o hasta que esten gratinados y servir calientes.

sábado

2001 Disneys Greatest Vol.3

01. Return to Never Land - I'll Try
02. Toy Story 2 - When She Loved Me
03. Rhythm of the Pridelands - He Lives in You
04. The Tigger Movie - the Wonderful Thing About Tiggers
05. The Hunchback of Notre Dame - Topsy Turvy
06. The Lion King - Can You Feel the Love Tonight
07. The Nightmare Before Christmas - What's This? 08. Beauty and the Beast - Gaston
09. The Little Mermaid - Poor Unfortunate Souls
10. The Little Mermaid - Part of Your World
11. The Fox and the Hound - Best of Friends
12. Aristocats - Ev'rybody Wants to Be A Cat ..
13. Pirates of the Caribbean - Yo Ho!(A Pirate's Life for Me
14. Mary Poppins - A Spoonful of Sugar
15. The Enchanted Tiki Room - the Tiki, Tiki, Tiki Room
16. Lady and the Tramp - the Siamese Cat Song
17. Dumbo - Pink Elephants on Parade
18. Pinocchio - Give A Little Whistle
19. The Three Little Pigs - Who's Afraid of the Big, Bad.. 0
20. Mickey Mouse Club - Mickey Mouse Club, Alma Mater


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2001 Disney's Greatest Vol.2

01. Tarzan - You'll Be in My Heart
02. Mulan - I'll Make a Man Out of You
03. Hercules - Go the Distance
04. The Hunchback of Notredame - Bells of Notre Dame
05. Pocahontas - Colors of the Wind
06. The Lion King - Hakuna Matata
07. Beauty and the Beast - Be Our Guest
08. Little Mermaid - Under the Sea
09. Winnie-the-Pooh and the Honey Tree - Winnie-the-Pooh
10. The Jungle Book - Bare Necessities
11. Mary Poppins - Chim Chim Cher-Ee
12. Cinderella - A Dream is a Wish Your Heart..
13. Mickey Mouse Club - Mickey Mouse March
14. Davy Crockett - the Ballad of Davy Crockett
15. New York World's Fair - It's a Small World
16. Lady and the Tramp - He's a Tramp
17. Peter Pan - the Second Star to the Right
18. Bambi - Little April Shower
19. Pinocchio - I've Got No Strings
20. Snow White - Some Day My Prince Will Come


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2001 Disney's Greatest Vol.1

01. Tarzan - Strangers Like Me
02. Mulan - Reflection
03. Hercules - I Won't Say (I'm in Love)
04. The Hunchback of Notre Dame - Out There
05. Toy Story - You've Got a Friend in Me
06. Pocahontas - Just Around the Riverbend
07. The Lion King - Circle of Life
08. Aladdin - A Whole New World
09. Beauty and the Beast - Beauty and the Beast
10. The Little Mermaid - Kiss the Girl
11. The Jungle Book - I Wan'na Be Like You (the Monkey Song)
12. Mary Poppins - Supercalifragilisticexpialidocious
13. 101 Dalmations - Cruella De Vil
14. Sleeping Beauty - Once Upon A Dream
15. Cinderella - Bibbidi-Bobbidi-Boo
16. Peter Pan - You Can Fly! You Can Fly! You Can Fly!
17. Song of the South - Zip-A-Dee-Doo-Dah
18. Snow White - Heigh-Ho
19. Lady and the Tramp - Bella Notte
20. Pinocchio - When You Wish Upon a Star


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Lunch Box 3





Galletas Navideñas

Titulo: Galletas Navideñas
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 4.5 Mb
Contenido: Exquisitas recetas navideñas de galletas para poder disfrutarlas en esa epoca del año. Incluye 18 recetas para elaborar distintos tipos de galletas, incluye recetas para elaborar royal icing y masa negra y blanca.



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