viernes

Wok y Salteados


Titulo: Wok y Salteados
Archivo: .pdf
Tamaño: 22.80 Mb
Contenido: El Wok es un elemento imprescindible en la cocina oriental, Si tiene uno en casa, es problable que ya se haya dado cuenta de todas las ventajas que ofrece. Y si no lo tiene, no dude en comprarlo: merece la pena en cualquier caso, pero en especial para obtener mejores resultados que en una sartén al preparar las deliciosas recetas de este libro.


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Maru como en Casa


Titulo: Maru como en casa
Autor: Maru Botana
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Tamaño: 12.36 Mb
Contenido: Cocina simple para todos los días. Si eres una persona tan ocupada que apenas tienes tiempo para cocinar, este libro te dara una mano, con soluciones rápidas en la cocina, con ideas originales y sencillas.


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Cocinando en Familia


Titulo: Cocinando en Familia
Autor: Chepa Martínez de Mekis
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Tamaño: 40.99 Mb
Contenido: La autora del libro, hace un recorrido de ricas recetas faciles de preparar para toda la familia, platillos como carnes, aves, budines, arroz, aperitivos, entradas, ensaladas, cremas, consomé, guisos y acompañamientos de verduras, huevos, mariscos, masas, panes, batidos, pescados, sopas, caldos, salsas, tortillas y no podian faltar los postres como galletas, pay, salsas y cremas dulces, y muchas recetas más.


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Revista: Los cinco sentidos


Titulo: Los cinco sentidos
Documento: Revista
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Tamaño: 4.48 Mb
Contenido: Libro de actividades y juegos que haran pasar un grato agradable a los pequeños, aprendiendo y jugando de acuerdo a los 5 sentidos: olfato, vista, oido, gusto y tacto.



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Letras con Dibujos


Letras con dibujos son imagenes de todo el alfabeto, que incluye imagenes de acuerdo a la letra y su forma de escribir, un divertido pasatiempo para tu hijo cuando aprenda a escribir.
Tamaño: 3.28 Mb
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Hoy es mi cumpleaños....

jueves

Sabado por la tarde 3 (2002)

CD 1
1 Marco
2 Mazinger Z
3 Heidi (Dime Abuelito)
4 Bola Del Dragón
5 Naranjito
6 La Pantera Rosa
7 Barrio Sésamo
8 Popeye El Marino
9 Los Fruitis
10 Los Simpsons

CD 2
1 La Abeja Maya
2 Vicky El Vikingo
3 Ruy El Pequeño Cid
4 Fraguel Rock
5 Pokemon
6 El Show De Los Muppets
7 Mortadelo Y Filemón
8 Mofli
9 Doraemon
10 La Pequeña Lulú
11 Los Trotamúsicos
Tamaño: 61.81 Mb

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Sabado por la tarde 2 (2001)

CD 1
1 Afrodita
2 Verano Azul
3 El Saltamontes Flip
4 Tigres Y Leones
5 Banner Y Flapi
6 Erase Una Vez El Espacio
7 Campeones
8 Abracadabra (La Bola De Cristal)
9 El Libro Gordo De Petete
10 Un Mundo Fantastico
11 Ulises
12 Barbapapa
13 Tom Sawyer

CD 2
1 Inspector Gadget
2 Isidoro
3 La Vuelta Al Mundo De Willy Fog
4 Los Diminutos
5 Los Osos Amorosos
6 Los Teleñecos
7 Don Gato
8 Mama
9 El Mundo De Ruy
10 Los Hermanos Mala Sombra
11 Verano Azul Vocal
12 Buenas Noches Casimiro
Tamaño: 86.98 Mb

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Sabado por la tarde 1 (2000)

CD 1
1 Dime Abuelito (Heidi) - Various Artists
2 Hey, Hey, Vickie (Vickie El Vikingo) - Various Artists
3 Erase Una Vez El Hombre - Caramelos
4 La Abeja Maya - Various Artists
5 Orzowei - Enrique Y Ana
6 Mazinger Z - Various Artists
7 Un Globo, Dos Globos, Tres Globos - Los Chiquitines
8 Sandokan - Various Artists
9 Es Muy Chiquitin (Calimero) - Parchis
10 Mi Amigo Felix - Various Artists
11 Soy Un Gnomo (David El Gnomo) - Various Artists
12 Jackie, El Bosque De Tallac - Various Artists

CD 2
1 Marco - Various Artists
2 D'Artacan Y Los Tres Mosqueperros - Various Artists
3 Quijote Y Sancho - Various Artists
4 Pippi Calzaslargas - Various Artists
5 Ruy, El Pequeño Cid - Various Artists
6 Somos Cien (Vickie El Vikingo) - Various Artists
7 La Batalla De Los Planetas (Comando G) - Various Artists
8 Tarzán - Various Artists
9 Comando G - Various Artists
10 Somos Dos (Mi Mono Amedio Y Yo) (Marco) - Various Artists
11 Vamos A La Cama - Various Artists
Tamaño : 82.10 MB

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miércoles

Cocina Mexicana

Titulo: Cocina Mexicana
Autor: Cocina Internacional
Archivo: .pdf
Tamaño: 7.77 Mb
Contenido: La cocina mexicana hunde sus raíces en las culturas precolombinas, de las que conserva costumbres alimentarias, técnicas y, sobre todo, sus productos más característicos: el maíz y el chile. De la fusión de esta gastronomía prehispanica y estilos que llegaron del Viejo Mundo especialmente España pero tambien de Francia, Holanda y el centro de Europa, surgio una cocina variada que sorprende tanto por sus sabores de fuerte carácter como por la originalidad de su presentación.

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Cocina Mediterránea

Titulo: Cocina Mediterránea
Autor: Cocina Internacional
Archivo: .pdf
Tamaño: 7.87 Mb
Contenido: La cocina mediterránea constituye un punto de encuentro entre distintas civilizaciones que comparten, más allá de la simple suma de técnicas culinarias, unos alimentos y hábitos gastronómicos comunes. Así el predominio de los productos de la tierra, desde la conocida trilogía mediterránea (trigo, vid y olivo) hasta todo tipo de verduras, legumbres y frutas, ha determinado una cocina de intenso sabor considerada por los expertos como una de las más sanas del mundo.

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Cocina Japonesa

Titulo: Cocina Japonesa
Autor: Cocina Internacional
Archivo: .pdf
Tamaño: 8.05 Mb
Contenido: La cocina japonesa es una arte milenario que ha creado su propio estilo adaptando a su idiosincrasia gastronomías tan distintas como la china o la portuguesa. Pensando hasta el último detalle, cada menú japonés busca satisfacer la vista y el estómago, con una exquisita y armónica presentación.


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Cocina China

Titulo: Cocina China
Autor: Cocina Internacional
Archivo: .pdf
Tamaño: 8.40 Mb
Contenido: La cocina china ofrece una cantidad infinita de platos que va mucho más alla de los habituales de los restaurantes chinos occidentales. Desde el refinamiento cantonés hasta la tradición picante de Sichuán, la gran variedad de recetas encuentra su punto en común en los sabores contrastados, la combinación de arroz y pasta como base, y las verduras, el pescado y la carne como acompañamiento, además de la técnica del salteado rápido y el uso del té como bebida imprescindible en toda comida.

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Cocina Árabe

Titulo: Cocina Árabe I
Autor: Cocina Internacional
Archivo: .pdf
Tamaño: 8.18 Mb
Contenido: La cocina árabe, una de las más antiguas del mundo, se extiende por una vasta zona del planeta. Condicionada por los preceptos islámicos, se define por unos elementos comunes pero también por particularidades vinculadas a paisajes tan contrastados como el desierto y la costa mediterránea. Su oferta culinaria es, hoy en día, refinada, aromática y muy saludable.

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Licuados Depurativos

Titulo: Licuados Depurativos
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 5.8 Mb
Contenido: Los licuados bajos en calorías son aquellos en los que utilizamos leche descremada o ultrapasteurizada, los cuales nos permitiran tener un licuado bajo en grasas, proteinas y azúcares. Se sugiere tomarlos una vez al día al despertarse e ingerirlos inmediatamente después de prepararlos.


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lunes

Cocina Práctica: Sopes

Titulo: Cocina Práctica: Sopes
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 2.81 Mb
Contenido: Resulta indiscutible que dentro de los antojitos mexicanos, estos exponentes de la cocina tradicional son los más exquisitos en cuanto a sabor, color y aroma se refiere.


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Cocina Práctica Mexicana: Quesos

Titulo: Cocina Práctica Mexicana: Quesos
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 1.81 Mb
Contenido: Recetas con sabor mexicano, con el ingrediente principal, el queso. Prepara sencillas recetas como queso poblano, chiles mulatos rellenos de requesón y queso Oaxaca, pastel de papa con queso, pay de queso, queso fundido con champiñones y tocino y muchas recetas más.



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Cocina Práctica Mexicana: Tingas y Picadillos

Titulo: Cocina Práctica Mexicana: Tingas y Picadillos
Documento: Revista
Tamaño: 2.14 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Recetas para la comida diaria con sabor mexicano, en esta ocasión, tinga de embutidos, tinga tradicional, tinga al pibil, picadillo de nuez y cacahuate, tinga de soya, picadillo con espinacas y muchas más.



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Recetario de Confiteria Nestle

Titulo: Recetario de Confiteria Nestle
Autor: Nestle
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Tamaño: 5.22 Mb
Contenido: Preparar recetas con La Lechera resulta siempre divertido y gratificante. Este recetario es de gran utilidad ya que contiene ideas sencillas, esconómicas y muy rendidoras para que prepares deliciosos dulces.


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Galletas Navideñas

Titulo: Galletas Navideñas
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 3.45 Mb
Contenido: Para esta epoca navideña, elabora ricas y sencillas galletas especiales para la ocasión: dedales de mermelada, ojos de venado, bolitas de naranja, arbolitos de navidad, casitas de jengibre, chocochips, muñecos de nieve y muchas más


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Postres y Dulces: Galletas

Titulo: Postres y Dulces: Galletas
Documento: Revista
Tamaño: 5.02 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Aprende a elaborar exquisitas galletas para toda ocasión; galletas con crema y avellana, besos de frambuesa, cuernitos de nata, galletas de coco, naranja, lunas glaseadas, soletas de limón, polvorón rosa, tejas de almendra y muchas recetas más.



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domingo

Wall - E Soundtrack (2008)

Tracklist:
01. Put On Your Sunday Clothes (01:17)
Performed by Michael Crawford & Company
02. 2815 A.D. (03:28)
03. Wall-E (02:00)
04. The Spaceship (01:41)
05. EVE* (01:02)
*Composed by Thomas Newman and Peter Gabriel
06. Thrust (00:41)
07. Bubble Wrap (00:50)
08. La Vie En Rose (03:24)
Performed by Louis Armstrong
09. Eye Surgery (00:40)
10. Worry Wait (01:19)
11. First Date (01:19)
12. Eve Retrieve (02:19)
13. The Axiom (02:24)
14. BNL** (00:20)
**Written by Bill Bernstein and Thomas Newman
15. Foreign Contaminant (02:06)
16. Repair Ward (02:20)
17. 72 Degrees and Sunny (03:12)
18. Typing Bot (00:47)
19. Septuacentennial (00:15)
20. Gopher (00:40)
21. Wall-E's Pod Adventure (01:13)
22. Define Dancing* (02:23)
*Composed by Thomas Newman and Peter Gabriel
23. No Splashing No Diving (00:47)
24. All That Love's About (00:37)
25. M-O (00:46)
26. Directive A-113 (02:05)
27. Mutiny! (01:29)
28. Fixing Wall-E (02:08)
29. Rogue Robots (02:02)
30. March of the Gels (00:54)
31. Tilt (02:00)
32. The Holo-Detector (01:07)
33. Hyperjump (01:04)
34. Desperate Eve (00:56)
35. Static (01:43)
36. It Only Takes a Moment (01:07)
Performed by Michael Crawford
37. Down to Earth*** (05:58)
***Music by Peter Gabriel and Thomas Newman, Lyrics by Peter Gabriel, Performed by Peter Gabriel
38. Horizon 12.2 (01:27)
Tamaño: 84.05 Mb

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Lagaan Soundtrack

Musica : A. R. Rahman
Letra : Javed Akhtar
Cantantes : Lata Mangeshkar, Asha Bhonsle, Udit Narayan, Alka Yagnik, Sukhwinder, Shankar
Mahadevan, Shaan, A.R. Rahman, Srinivas
Tracklist:
1. Ghanan Ghanan - Udit Narayan, , , Alka Yagnik, Chorus
2. Mitwa - Udit Narayan, , Srinivas, Alka Yagnik
3. Radha Kaise Na Jale - Udit Narayan, , Chorus
4. O Rey Chhori - Vasundhara Das, Udit Narayan, Alka Yagnik
5. Chale Chalo - A.R. Rahman, Srinivas, Chorus
6. Waltz for a Romance
7. O Paalanhaare - Lata Mangeshkar, Udit Narayan, Chorus
8. Lagaan...One Upon a Time in India - Chorus
Tamaño: 59.26 Mb

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El gran libro de la Cocina Italiana

Titulo: El gran libro de la Cocina Italiana
Autor: Carlo Bernasconi y Christian Teubner
Archivo: .pdf
Tamaño: 321 Mb
Pw: sky
Contenido: En este gran libro repasaras la historia de la cocina italiana, los aspectos más importantes de la cultura gastronómica italiana, incluye tambien exquisitas recetas de Antipasti (Entremeses), Insalate (Ensaladas), Zuppe (Sopas), Pasta, Riso (Arroz), Verdure (Verduras), Pesci (Pescado), Carni (Carne), Cacciagione & Pollame (Caza y Aves), Dolci (Postres), Pane & Pizze (Pan y Pizzas).

Parte 1
Parte 2
Parte 3
Parte 4
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Sushi

Titulo: Sushi
Autor: Marlisa Szwillus
Colección Buen Provecho
Archivo: .pdf
Tamaño: .20 MB
Contenido: El sushi, delicado bocado japonés de pescado crudo y arroz blanco, esta ganando día a día más incondicionales. Pruebe primero con un Nigiri-Sushi o Temaki-Sushi, dándoles forma con la mano, y verá qué fácil resulta. Con algo más de destrez, podrá también atreverse con un Maki-Sushi. Esta especialidad japonesa es ideal como entrante o como tentempié. Se come con los dedos o con palillos y se moja en salsa de soya. Si se prefiere la salsa un poco más fuerte, se añade Wasabi. Para acabar de redondear el sabor del sushi, no debe olvidarse el jengibre confitado.

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miércoles

Bolitas de nuez y piñon

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
400 grs azúcar glass
200 grs nuez finamente picada
200 grs piñon
Decoración:
1 cucharadita azúcar glass
1 cucharadita canela en polvo

Procedimiento:
Mezclar la nuez con la mitad de la leche y la mitad de azúcar hasta obtener una mezcla manejable; aparte hacer el mismo procedimiento con el piñon y el resto de la leche y azúcar.
Formar bolitas de nuez y de piñon, colocarlas en una charola con papel encerado y dejar reposar hasta que las bolitas esten firmes. Espolvorear las bolitas de nuez con el azúcar para decoración y las de piñon con la canela en polvo. Se ponen en una charola de vidrio y se sirven.

Dulce de Camote

Ingredientes:
1 1/2 kg de camote
1/2 taza de mantequilla
1/3 taza de azúcar mascabado
1/2 taza de cubitos de piña en almibar
1/4 taza del almibar de la piña
1 taza de jugo de naranja
La ralladura de 1 naranja
4 malvaviscos

Procedimiento:
Poner a cocer los camotes con todo y cáscara en agua. Pelarlos y machacar la pulpa para obtener un puré.
Derretir la mantequilla, agregar el puré de camote y el azúcar, batir hasta que la mezcla se esponje, agregar los cubitos de piña, el almibar, jugo de naranja y la ralladura. Mezclar bien.
Vaciar el dulce en moldes individuales, colocar un malvavisco encima de cada molde y poner a hornear a 175ºC hasta que el malvavisco se derrita o tome un color dorado. Se sirve el dulce caliente.

Ponche Frío de Tamarindo

Ingredientes:
1/4 kg tamarindo pelado y hervido
1 taza de miel de piloncillo
2 tazas de jugo naranja
1/4 taza de ron
3 tazas de agua
1 naranja

Procedimiento:
Los tamarindos cocidos previamente, se colocan en un colador y se aplastan con una cuchara con el fin de obtener la pulpa y desechar las semillas. La pulpa se pone en una olla y se le agrega la miel de piloncillo, jugo de naranja, y el ron. Se mezcla bien y se le agrega ahora el agua y se deja hervir.
La narana se corta en rodajas con todo y cascara, se le retiran las semillas y se añade al ponche. Se deja enfriar y se sirve. O si bien lo prefiere, se sirve caliente.

Queso Relleno

Ingredientes:
½ kg de carne de cerdo
1 queso de bola
3 chiles serranos picados fino
2 cucharadas de jamón crudo, picado fino
2 cucharadas de cebolla, picada fina
2 huevos
2 jitomates molidos y colados
1 cucharada de perejil, picado fino
4 tomates verdes, molidos y colados
1 diente de ajo molido
100 grs. de aceitunas picadas fina
50 grs de pasas sin semillas
50 grs de almendras, peladas y picadas
crema fresca
aceite
sal

Procedimiento:
En una cucharada de aceite, freír la cebolla con el jamón, luego, añadir la carne, los jitomates, los tomates, los chiles (tostados y desvenados), las aceitunas, las pasitas, las almendras, el ajo, el perejil y la sal. Dejar cocinar a fuego moderado, hasta que la carne esté cocida. Retirar del fuego y añadir los huevos, ligeramente batidos, y un poco del queso desmoronado.
Mezclar todo muy bien, y con esto rellenar el queso, (al cual, previamente se le habrá vaciado con una cuchara por la parte superior, dejándole una capa de 1 cm. de espesor, para que no se deshaga al cocinarse). Entonces colocar, la cáscara del queso rellena, en una vaporera, teniendo cuidado que no la toque el agua. Dejar al vapor del agua hirviendo durante media hora.
Cubrir con la crema y servir caliente.

Moños

Ingredientes:
1/2 kg de harina
100 grs de azúcar
5 grs de sal
300 grs de margarina
4 huevos
1 taza de leche.

Procedimiento:
En una superificie limpia y plana, formar una fuente con la harina, en el centro agregar azúcar, sal y huevo. Mezclar sin deshacer la fuente. Agregar la mitad de la margarina previamente empomada, ponerle la leche poco a poco hasta tener una masa manejable. Dejar reposar por 10 minutos, extender un poco la pasta y colocar en el centro la margarina restante, doblar las esquinas para cubrir y extender cuidando de que no se salga la margarina de la pasta, darle 4 vueltas de manera que la margarina se reparta uniformemente. Envolver dentro de una bolsa de plástico y dejar reposar por 12 horas en el refrigerador. Sobre la superficie espolvorear un poco de harina y extender la pasta formando un rectángulo de un grosor de 5 mm., cortar pequeños rectángulos, doblarlos formando el moño. Barnizar con un poco de huevo, colocarlos en una charola limpia y seca. Hornear por 25 minutos a 170°C.
Dejar enfriar un poco, revolcarlos en azúcar y servir.

Panecillos de Elote

Ingredientes:
1/4 taza de agua tibia

1 sobrecito de levadura de 11 grs

2 cucharadas de harina

400 grs de harina

1/2 cucharadita de sal

1 lata de leche condensada

1 huevo

3 elotes desgranados, cocidos y licuados

1 taza de leche evaporada


Procedimiento:

Se pone el horno precalentado a 180° c. En el agua se pone a hidratar la levadura y se agrega la harina, se deja reposar por 10 minutos. En la batidora se amasa la leche condensada con el resto de los ingredientes incluyendo la levadura hidratada. Esta masa se deja reposar por 10 minutos. Se vacía en moldes engrasados y enharinados en forma de huevo, cubrir hasta la mitad. Se dejan en un lugar tibio hasta que doblen su volumen. Se ponen en el horno y se hornean durante 15 minutos o hasta que doren ligeramente. Dejar enfriar y servir.

lunes

Postres y Dulces: Manzanas

Titulo: Postres y Dulces: Manzanas
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 2,19 MB
Contenido: Aprende a cocinar exquisitas recetas de pays, strudels, pasteles y bebidas con el ingrediente especial: la manzana. Recetas faciles de preparar como arroz con jugo de manzana, atole de manzana, doraditos, flan de manzana, pastel de manzana caramelo, manzanas en almíbar, mermelada de manzana, merengue de manzana y muchas más.


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Diabetes: Postres sin Azúcar

Titulo: Diabetes: Postres sin Azúcar
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 2,54 MB
Contenido: Uno de los problemas que sufren las personas con diabetes, en su alimentación, es la gran atención que deben prestar al consumo de azúcares. Diabetes presenta una edición especial dedicada a los Postres. Cada una de las recetas fue seleccionada cuidadosamente por su compatibilidad con las necesidades de la mayoria de los pacientes que viven con diabetes, por su increible sabor, facilidad para realizarse y su bajo costo.

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Panes de Mesa y Mantequillas: Pan Mexicano

Titulo: Panes de Mesa y Mantequillas: Pan Mexicano
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 2,89 MB
Contenido: Con esta revista, aprende a preparar sencillas, rápidas y económicas recetas de pan de zanahoria, de naranja, de elote tierno, de platano, almendras y calabacita rallada.



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domingo

Salsa carbonara en video

Mosaico de Técnicas Artísticas Dulces 2


Titulo: Mosaico de Técnicas Artísticas Dulces 2
Documento: Revista
Tamaño: 4,72 MB
Archivo: .pdf
Contenido: Galletas y Bombones para toda Ocasión.



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Panadería & Confitería Casera 2

Titulo: Panadería & Confitería Casera 2
Documento: Revista
Tamaño: 5,60 MB
Archivo: .pdf
Contenido: Aprende a elaborar recetas de postres, panes, budines y galletas fáciles de preparar y explicadas paso a paso. Contiene recetas de galletas de miel, quiche de cebolla y queso, pan de miga negro, budín de chocolate, alfajorcitos de maicena y muchas más.



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Cocina Práctica Mexicana: Tacos

Titulo: Cocina Práctica Mexicana: Tacos
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 1,35 MB
Contenido: Exquisitas recetas para preparar tacos como de parrillada arrachera, de barbacoa, de lengua, de pulpo a la mexicana, de pescado al pibil y muchos más, contiene tambien recetas para diferentes tipos de salsa para acompañar este platillo.



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Caprichos y Antojos: Moles y Adobos

Titulo: Caprichos y Antojos: Moles y Adobos
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 2,17 MB
Contenido: Aprende a preparar platillos de tradición culinaria como son barbacoa en birria, bisteces adobados, chilatequile, cochito, cortadillo, gallina en nogada roja y muchos platillos más.



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Caprichos y Antojos: Enchiladas, Sopes y más

Titulo: Caprichos y Antojos: Enchiladas, Sopes y más
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 2,80 MB
Contenido: Exquisitas recetas faciles de preparar y disfrutar de las mejores enchiladas, sopes y chalupas. Recetas como enchiladas del Bajío, de camarón, verdes, de picadillo; sopes de chicharrón y aguacate, de frijoles con salsa, enchiladas huastecas, encuentra estas y muchas más


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Caprichos y Antojos: Arroz

Titulo: Caprichos y Antojos: Arroz
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Tamaño: 1.75 Mb
Contenido: Prácticas y deliciosas recetas para elaborar con el ingrediente principal, el arroz. Platillos como arroz amanecer, arroz aromático, budín mimosa, galletas afrutadas, muffins tentación y muchas más


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sábado

viernes

Tentadoras Pastas de Té

Titulo: Tentadoras Pastas de Té
Autor: Anne Wilson
Archivo: .pdf
Tamaño: 11,49 Mb
Contenido: Estas deliciosas pastas y pasteles son la excusa perfecta para revivir el reconfortante ritual del té o el café de la tarde. Junto a los pasteles y pastes, le ofrecemos una exquisita selección de tartas y bizcochos tradicionales; también podras elaborar aperitivos llenos de sabor que, además, son perfectos como entrante.



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Recetas de Salsas Calientes

Titulo: Recetas de Salsas Calientes
Autor: Olga Budge de Edwards
Archivo: .pdf
Tamaño: 1,87 Mb
Contenido: Una recopilación de las salsas y cremas calientes clásicas que se usan dentro de la cocina, como son Cremas Soubise, Salsa Bearnesa, Salsa Bechamel, Salsa Bigarade, Salsa Blanca, Salsa Bolognesa, Salsa Chasseur, Salsa Choron, Salsa Colbert, Salsa para cordero o venado, Salsa Diabla, Salsa Holandesa, Salsa Mornay, Salsa Madera y muchas más.


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Como Cocinar Fruta

Titulo: Como Cocinar Fruta
Autor: Todo Libro
Archivo: .pdf
Tamaño: 23,08 Mb
Contenido: Cada uno de los titulos de la colección Cómo cocinar es una sinfonía de 20 a 25 recetas escogidas en las que domina un tema principal, en esta ocasión es de Frutas. Clásicas recetas de como preparar sangría, ensalada de naranja, plátanos con salsa de coco, tarta de plátano y naranja, fresas con helado, sabayón con melocotón, milhojas de frambuesas, piña helada y muchas recetas más.


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miércoles

Caldo de Piedra (Oaxaca)

Ingredientes:
1 kg. camarón
1 kg. pescado (huachinango)
1 manojo de cilantro
1 manojo de epazote
1 cabeza de ajo
1/2 kg. jitomate
1 cebolla
Chile seco
Sal al gusto

Otro material:
10 jicaras
10 pequeñas horquetas de madera
Un tercio o atado de leña
50 piedras blancas de rio, bien lavadas de tamaño pequeño

Procedimiento:
Se ponen a calentar las piedras en una fogata hasta que esten al rojo vivo. En las jicaras se agrega agua limpia, el tomate licuado, la cebolla, ajo y cilantro picados finamente, se agrega tambien una rama de epazote y sal al gusto. Se agregan 1 o 2 piedras calientes, se retiran cuando se enfrien y se repite la misma operación 4 veces, hasta que esten cocidos los ingredientes. Después se agrega el pescado y camarones, se pone una piedra más para que se termine de cocer la carne y el camarón, se retira la piedra con las pinzas y el caldo queda listo para servirse. Se puede acompañar de tortillas recien hechas.


sábado

The Craft Soundtrack

Tracklist:
01. Tomorrow Never Knows - Our Lady Peace
02. I Have The Touch - Heather Nova
03. All This And Nothing - Sponge
04. Dangerous Type - Letters To Cleo
05. How Soon Is Now? - Love Spit Love
06. Dark Secret - Matthew Sweet
07. Witches Song - Juliana Hatfield
08. Jump Into The Fire - Tripping Daisy
09. Under The Water - Jewel
10. Warning - All Too Much
11. Spastica - Elastica
12. Horror, The - Spacehog
13. Bells, Books And Candles - Graeme Revell
Tamaño: 50,72 MB

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