Libros de Quino

1963 Mundo Quino

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1976 Bien, gracias. ¿Y usted?

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1977 Hombres de bolsillo

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1978 Gente en su sitio

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1980 La buena mesa

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1981 Ni arte ni parte

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1983 Déjenme inventar

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1985 Quinoterapia

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1987 Sí... cariño

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1989 Potentes, prepotentes e impotentes

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1991 Humano se nace

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1993 Toda Mafalda

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1994 Yo no fui

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1997 ¡Qué mala es la gente!

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1999 ¡Cuanta bondad!

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2004 ¡Qué presente impresentable!

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Espinacas a la Catalana

Ingredientes:
200 grs espinacas cortadas
10 grs piñones
10 grs uvas pasas sin hueso
1 diente de ajo
1 cuchara sopera de aceite de oliva

Procedimiento:
Se lavan y trocean las espinacas. Cocer en una olla de 200 ml el agua con la sal durante 20 minutos, una vez que se han cocido se retiran y se escurren. Pelar el diente de ajo y se deja cocer en el aceite, añadir las uvas pasas sin hueso, los piñones y las espinacas cortadas, se sirven calientes en un plato.

Arroz con Miel

Ingredientes:
1/2 Kg. de arroz
1/2 Kg. de miel
ralladura de 1 limón
1 rajita de canela
Un poco de azafrán
Agua

Procedimiento:
Se hierve el arroz en agua unos 15 minutos. Aparte, se hierve la miel en una olla pequeña unos 3 ó 4 minutos. Se pone el arroz, bien escurrido, sobre la miel. Se agrega la ralladura de limón, la canela, y el azafrán tostado previamente. Se deja hervir 5 minutos. Y para servir se pone el arroz en un platon y se alisa la superficie. Se sirve frio.

Gazpacho Serrano

Ingredientes:
6 tomates maduros
2 dientes de ajo1 pimiento verde
1 pepino
Jamón serrano picado
1 huevo duro
Pan moreno del día anterior
Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
Vinagre de Prado del Rey
Agua fresca y sal de Hostales

Procedimiento:
Eliminar la piel y las semillas de los tomates. Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento a trozos. Pasarlo a una gazpachera y añadir el pan remojado en agua y escurrido, el tomate troceado y medio pepino cortado. Echar vinagre y aceite de oliva. Majarlo todo bien. Agregar agua fría y dejar reposar. Al servir, acompañar con el jamón, el huevo duro y el pepino cortado a dados y por separado.

Ofrenda de Dia de Muertos

Estas fotos las tome a mediados de semana de la ofrenda para el dia de muertos que realice en casa. El año pasado no fue tan grande pero creo que esta vez valio la pena el esfuerzo, para recordar en especial a varias personas muy cercanas, que ya no estan aqui.

Tacos Sudados

Ingredientes:
1/2 kg. de carne de maciza de puerco
20 tortillas chicas recién hechas
1/2 tortilla seca
5 chiles anchos
2 chiles pasilla
1/2 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas cacahuates tostados
Aceite para freír
Sal
Pimienta

Procedimiento:
Cocer la carne y escúrrirla, guardar el caldo y deshébrarla. Desvenar los chiles y tostarlos, remójarlos en un poco del caldo en que se coció la carne. Freri la media tortilla. Licúar los chiles con la cebolla, el ajo, la tortilla frita y los cacahuates pelados; añadir sal y pimienta. Freir todo hasta que sazone. Agregar un poco de caldo y despues la carne. Hervir todo a fuego bajo hasta que espese. Rellenar las tortillas recién hechas con la carne, dóblarlas a la mitad y acomódarlas en una vaporera tapada para que suden los tacos. Tambien se pueden envolver en un trapo de algodón y colocarlos en una canasta de mimbre.

Airplane 405 lands on Highway

Chiles Rellenos

Ingredientes:
4 chiles poblanos
2 huevos
300 grs. de queso
Harina
Aceite

Procedimiento:
Los chiles se asan se les quita la piel, las semillas y las venas. Enseguida se enjuagan con agua con sal. Los chiles se rellenan con el queso y se cierran con la ayuda de un palillo, luego se espolvorean de harina. Se baten las claras de huevo a punto de turron y después se agregan las yemas y se sigue batiendo. Se pone el aceite a calentar en una cacerola, los chiles enharinados se pasan por el huevo y después se ponen a freir, volteandolos para que se frían de los dos lados. Se sirven con salsa de jitomate y arroz blanco.

Cupcakes de Los Simpsons

Desde hace tiempo, habia imaginado el poder hacer unos cupcakes para el cumpleaños de Amélie con el tema de los Simpsons, ya que ella es fan de ellos. Pero oh Dios! no podia imaginarme como hacer la decoración de estos! Asi que usando la imaginación y el total soporte de mi primo, que tambien es chef. Logramos hacer estos cupcakes con motivo de Los Simpsons.

Aqui le dejo las imagenes completas del proceso.