End of Days Score Soundtrack

1.End Of Days Main Title (2:56)

2.Porcelain Man (1:17)

3.The Shooter (1:41)

4.The Tunnel (1:44)

5.Alley Fight (2:18)

6.Baptism In Blood (1:41)

7.Helicopter Pursuit (3:06)

8.Satan Walks The Streets (1:46)

9.Crucifixion (2:10)

10.The Beast Comes A Callin' (2:08)

11.The Gates Of Hell (2:41)

12.Subway Attack And Escape (4:45)

13.Jericho Finds Faith / The Possession (2:46)14.The Eternal Struggle (1:46)

15.Redemption (2:40)

16.End Of Days Alternate Main Title (2:44)

17.End Of Days (Dance Mix) (2:06)

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Pw: sky

Guia de Campo de las Plantas Silvestres

Titulo: Guia de Campo de las Plantas Silvestres
Autor: Michael Chinery
Pags: 144
Archivo: .pdf
Contenido: Guia completa sobre informacion detallada de flores silvestres, arboles, arbustos, helechos, musgos, hongos y algas. Mas de 700 especies y algunas variedades ilustradas a color.


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Cocina Venezolana

1. Gastronomía y folklore

2. Desayunos venezolanos. La Pisca

3. Las arepas

4. El perico

5. Las arepas de trigo de Mérida

6. Las empanadas

7. Los cachitos de Jamón

8. La cachapa

9. Las sopas. El Mondongo

10. El plato fuerte. El pabellón criollo

11. El asado negro

12. Asado negro fácil

13. Cocina de navidad

14. Pan de Jamón

15. La ensalada de gallina

16. Algunos platos de los Llanos Venezolanos

17. Carapacho de Morrocoy

18. Pisillo de Chigüire o molido de Chigüire

19. Algunas recetas fáciles del llano

20. Postres

21. El quesillo

Tamaño: 86 Kb

Documento: .pdf

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Genoise de Pan Blanco

Ingredientes:
140 grs. de harina
150 grs. de azucar
40 grs. de mantequilla
2 pizcas de royal
6 claras de huevo
6 yemas de huevo
Molde:
20 gr. de mantequilla
30 gr. de harina

Procedimiento:
Enharinar el molde con la mantequilla y el harina. Mezclar las yemas con el azucar hasta tener una masa color blanqueada. Agregar el harina, el royal y la mantequilla derretida a la masa. Batir las claras a punto de turron. Incorporar las claras a la masa de yema y harina con movimientos envolventes. Cocer 25 a 30 min. a 160C° en el horno. Desmoldar sobre rejillas.

Chuletas de Cerdo a la Sidra

Ingredientes:
2 cebollas
6 tomates
50 grs. de manteca de cerdo
1/5 dl. de sidra
4 chuletas de cerdo
sal y pimienta

Procedimiento:
Calentar el horno. Pelar y picar las cebollas en cuadritos, pelar y picar los tomates en cuadritos. En una cazuela, calentar la manteca de cerdo. Cuando este bien caliente, poner las chuletas que se doren por ambos lados. Retirarlas y en la misma grasa, poner las cebollas, añadir los tomates. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos minutos. Añadir las chuletas y la sidra y dejar cocer 30 minutos a fuego lento.

Cocina Griega

Titulo: Cocina a griega, Siglos de buen gusto
Autor: De Chef a Chef
Documento: .pdf
Tamaño: 2 Mb



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Arroz Negro

Ingredientes:
250 grs frijol negro
250 grs arroz
1 platano macho
2 cebollas medianas
200 grs manteca
2 dientes de ajo
1 rama de cilantro
agua la necesaria
sal al gusto

Procedimiento:
Por la noche dejar remojar los frijoles en abundante agua. Al dia siguiente se ponen a cocer con cebolla, un diente de ajo y un poco de manteca para que tomen sabor, sin olvidar la sal. Aparte freir el arroz con manteca y ajo machacado, luego retirar el exceso de grasa. Añadir una taza de caldo de frijol y dejar cocer a fuego lento. Cuando se seca, añadir otra taza de caldo y la rama de cilantro. El arroz estara listo cuando haya reventado.
Servir adornado con rebanadas de platano frito.

Ponche de Frutas

Ingredientes:
1 1/2 kg. de tejocotes
2 kg. de caña
1 1/2 kg. de guayabas
1/2 kg de lima partida en cuartos
1 kg. de ciruela pasa
30 grs. de canela
1 cascara de naranja (en rectangulos pequeños)
3 piloncillos
20 tamarindos pelados
2 clavos
30 flores de bugambilia secas
6 litros de agua

Procedimiento:
En una cacerola con agua hirviendo poner los tejocotes y al primer hervor retirarlos del fuego. Quitarles la cascara y el hueso. En una olla de barro ponga los seis litros de agua, a fuego alto y el piloncillo. Mientras tanto, a las cañas quitarles la cascara y cortelas en trozos pequeños.Cuando hierva el agua eche los tejocotes ya limpios y las cañas en trocidos y los tamarindos y dejarlos hervir a medio fuego durante 45 minutos.A las guayabas quitarles la cascara y cortarlas en cuartos. Agregarlas a la olla. Agregue los pedacitos de la cascara de naranja y la canela. Enseguida las ciruelas pasas y los clavos. Ya casi para servir agregar licor o bebida alcoholica (opcional). Servir muy caliente.

Atole Almendrado

Ingredientes:
1 lt de leche
canela en rajitas
1 taza de harina de maiz
250 grs de almendras molidas
1 taza de azucar
canela en polvo

Procedimiento:
Se pone a hervir la leche con unas rajitas de canela. Se le agrega la harina de maiz diluida en un poco de agua, revolviendo constantemente para que no se queme. Despues que haya hervido 5 minutos el atole, se agregan las almendras, el azucar y la canela, se deja hervir 15 minutos a fuego lento. Servir caliente.

Pavo en salsa de Mango

Ingredientes:
3 cebollas verdes
5 cucharadas de aceite, por separadas
4 mangos frescos, pelados y finamente troceados
1 chile jalapeño finamente troceado
3 cucharadas de jugo de lima
3 cucharadas de cilantro fresco troceado
1 1/2 cucharada de chile ancho molido
1 cucharada de cilantro en grano
1 1/2 cucharadita de azúcar marrón
1 1/2 cucharadita de jengibre en grano
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de canela en grano
1 cucharadita de combinado de especias
1/2 cucharadita de clavos
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra
1 pavo entero

Procedimiento:
Caliente la parrilla a alta temperatura fuera de la casa. Unte las cebollas con una cucharada de aceite y sazone con sal y pimienta. Hagalas a la parrilla durante 2 minutos por cada lado. Retirelas, cortelas en aros y coloquelas en un tazon grande con los mangos, el jalapeño, el jugo de lima y las 3 cucharadas de aceite. Bata lentamente hasta que se ablande. Sazone con sal y pimienta e incorpore el cilantro. Cubra con papel de plastico para envolver y dejelo aparte. Prepare la parrilla para su uso por el metodo de calor indirecto. En un tazon pequeño, mezcle el chile ancho molido y los 9 ingredientes que siguen (desde el chile hasta la pimienta).Quite las visceras y el cuello del pavo, deje escurrir y seque con toallas de papel. Doble las alas hacia atras para que la piel del cuello se mantenga en su lugar. Separe las patas. Separe un poco la piel del pecho y patas introduciendo la mano debajo de la piel. Unte la mezcla del chile molido a la carne. Coloque las patas en su posición original.Unte el pavo con 1 cucharada de aceite vegetal, incluyendo la parte inferior, ayudandose con una brocha. Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba sobre la bandeja de la parrilla. Cubra la parrilla y deje que el pavo se cocine hasta que la temperatura alcance 180°F, entre 2hr 30 min.Cuando el pavo este hecho, retirelo de la parrilla y dejelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Sirva con la salsa de mango.

Bacalao a la Campechana

Ingredientes:
150 grs de manteca
500 grs de bacalao
500 grs de papas
500 grs de jitomate
12 pimientas de Castilla
6 cucharadas de perejil picado
2 pimientos morrones
2 chiles anchos
2 dientes ajo
1 taza de aceite
1 cebolla

Procedimiento:
Se pone a remojar el bacalao por una hora, y despues de quitarle el agua se corta en pedazos. Se cuecen y se pelan las papas. Se asan los jitomates, se pelan, y se pican finamente, al igual con la cebolla. Se hierve el chile ancho con un poco de sal, y se le quitan las semillas para despues molerlo con los ajos asados y las pimientas de castilla. Se calienta el aceite, y en el se frien los pedazos de bacalao, añadiendo luego el jitomate, la cebolla y el perejil picado. Se revuelve con cuidado. Despues se le añade el chile, los ajos y la pimientas molidas y media taza de agua. Se mueve suavemente. Se rebanan las papas y se ponen encima, cociendo a fuego lento hasta que se evapore el agua y quede solo la grasa.
Al servirse se adorna con los pimientos asados, pelados y cortados en tiras.

Salsa Suzette 2

Ingredientes:
10 cucharadas de azucar
el jugo de 1 naranja
10 ml Brandy
10 ml Grand Marnier
60 grs mantequilla

Procedimiento:
En un sarten añadir la mantequilla, el jugo de naranja y la mitad de Grand Marnier y del Brandy; agregar el azucar y dejarla caramelizar moviendo continuamente. Ya hecho esto, untar las crepas con la salsa, y doblarlas en 4 partes, formando un abanico y dejarlas un rato en el sarten, agregar el resto del licor e inclinar el sarten para que se flameen. Servir.

Salsa Suzette 1

Ingredientes:

Azucar

Cascara de naranja y limon

1/2 taza de jugo de naranja

1/2 taza de jugo de limon

Curaçao o Gran Marnier

Procedimiento:

En un sarten se ponen tres cucharadas de azucar y se deja caramelizar, se agregan las cascaras de limon y naranjan para aromatizar. Despues se le agregan los jugos de naranja y limon, y se agregan unas gostas del licor y 5 cucharadas mas de azucar. El sarten se inclina un poco para que la preparacion se flamee. Ya que esta flameado se agregan las crepas. Servir.

Bolitas de Coco

Ingredientes:
2 paquetes de galletas Marias
2 latas de lechera
450 grs coco rayado

Procedimiento:
En un procesador de alimentos o licuadora, se muelen las galletas, cuando esten perfectamente picadas, se ponen en un bowl, se le agrega la lechera y se va mezclando con cuidado, la mezcla debe empezarse a hacer masa. En un bowl aparte, poner el coco rayado.
Con ayuda de las manos, formar bolitas con la galleta y revolcarlas en el coco rayado, depositarlas en un platon y al terminar con la masa, poner en refrigeracion las bolitas. Servir.

Las Sopas Las 125 mejores recetas para prepararlas

Titulo: Las Sopas Las 125 mejores recetas para prepararlas
Autor: G. Bernard de Ferrer
Pags: 33
Documento: .pdf
Tamaño: 22 Mb


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