Cocina Fácil: Lunch & Buffet

Titulo: Cocina Fácil: Lunch & Buffet
Colección Saladitos & Calientitos
Tamaño: 3 Mb
Documento: Revista
Archivo: .pdf
Contenido: Deliciosas y sencillas recetas para preparar canapés salados para tus reuniones o como simple lunch, con fácil explicación e imagenes incluidas.



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Panaderia 37

Titulo: Panaderia Mexicana Tradicional 37
Documento: Revista
Tamaño: 2 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Aprende a preparar deliciosos panes como las donas rellenas de fresa, chocolate, capuccino, berlinesas, pastizetas y magdalenas. Agasaja a tus comensales con esta tradicional panaderia.



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Ponche de Granada

Ingredientes:
1 naranja sin pelar
1 limón sin pelar
2 lts de agua mineral fría
1 1/2 lts jugo de granada 100% natural s/azúcar


Procedimiento:
Remover las orillas de la naranja y el limón y luego cortar cuatro rebanadas de cada fruta. Combinar el agua mineral, el jugo y las rodajas de los citricos en una jarra. Servir frio.

A 1 año....

Exactamente a 1 año de que te fuiste, te recordamos con mucho cariño tia, siempre estaras en mi corazón y en el de mi familia sobre todo por tantos años que compartimos muchas cosas, desde que vivieron en México y eran los famosos desayunos con todas las mamas, cuando se fueron a vivir a Piedras Negras, cuando se hicieron compadres, y un sin fin de anecdotas más....
Nunca te olvidaremos tia, Lucila Valdez de Lovera.

Feliz Día de las Madres

Feliz 10 de Mayo a todas las mujeres que han tenido la dicha de tener un hijo en su vientre, criarlo, verlo sonreir cada mañana y derretirse al escuchar por primera vez "mami".

En el mundo hay muchas maravillas, y ser madre es una de ellas. Felicidades a todas las madres del mundo!

Langosta Asada

Ingredientes:
4 langostas de 450 grs c/u
2/3 taza de mantequilla
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita ralladura de limón
2 cucharaditas cilantro picado
1/2 cucharadita hojas de albahaca dulce

Procedimiento:
Cortar las langostas a lo largo de la parte trasera, sacarles el saco y la vena de arena. Aflojar la carne del caparazón, quebrar las pinzas. Calentar la mantequilla en un sarten, agregar los ingredientes restantes. Con una brochita, untas a las langostas con la mantequilla y asarlas por 15-20 minutos. Untarlas y voltearlas frecuentemente. Servir la mantequilla sobrante con la langosta para que los comensales puedan usarla como aderezo.

Chuletas de Cordero asadas con Cilantro

Ingredientes:

12 chuletas de cordero

1 cucharada de chile en polvo

1/2 cucharadita de hojas de oregano, hojas de tomillo, hojas de albahaca, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta blanca y pimienta negra

1/4 cucharadita pimiento de Cayena

1/2 taza mantequilla

4 dientes de ajo

1/2 taza cilantro fresco picado

1 cucharadita mostaza de Dijon

1 cucharadita de cascara de limón rallado
2 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento:

Cortar todo exceso de grasa de las chuletas. Combinar los condimentos y espolvorear en las chuletas. Taparlas y refrigerarlas por 1 hora. Combinar la mantequilla con el ajo, el cilantro, la mostaza y el limón. Untar en una hoja de papel encerado y enrollar en forma de cigarro. Ponerlo en el congelador 1 hora.

Untar las chuletas con el aceite, asarlas 3 minutos por cada lado. Cortar la mantequilla en rodajas gruesas y redondas. Colocar una rodaja en cada porción de 2 chuletas y servir inmediatamente.