Ingredientes:400 grs de escamoles
1 taza de cebolla en cuadritos
100 grs mantequilla
1 cucharada de aceite de maíz
3 cucharadas de epazote picado fino
Chile verde picado al gusto
Sal
1 taza de guacamole
16 tortillas taqueras
Procedimiento:
Saltear la cebolla en mantequilla y aceite. Añadir los escamoles y cocinarlos hasta que se pongan blancos. Agregar el epazote, chile y sal. Comer este antojito en tacos con tortillas untadas de guacamole.
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