Venado en Vino

Ingredientes
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
600 g de carne de venado en bisteces
1/2 k de jitomate picado
50 g de pan blanco
40 g de manteca
1 taza de vino blanco
4cucharadas de vinagre
2 chiles dulces picados
Pimienta
Sal al gusto

Procedimiento:
Colocar los bisteces en un recipiente y agregar sal, pimienta y vinagre, y marinar por espacio de 1 hora. Poner un poco de manteca y poner a freír los bisteces, agregar los jitomates, chiles, cebolla y ajo.
Cuando los bisteces estén suaves, agregar el pan remojado en el vino y dejar hervir un poco y servir muy caliente.