Ingredientes:1/2 kg maíz
Agua
3 tablillas de chocolate oaxaqueño
Azúcar necesaria
Procedimiento:
Se pone a cocer el maíz media hora, con litro y medio de agua, hasta que se ablande; se pone a moler en el metate y se cuela con el agua necesaria (en una servilleta de tela o manta de cielo) y se pone a cocer nuevamente hasta que tome la consistencia del atole, para evitar que se pegue.
Ya hirviendo se le agrega el chocolate y se bate con un molinillo. Se endulza al gusto. Servir en jarros.
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