Carne Frita con Mofongo

Ingredientes:
Para la carne frita:
1/2 libra de masita de cerdo
Adobo criollo
1 cucharadita de ajo
1/2 taza de vino de cocina
2 cebollas pequeñas
1 cucharada de mantequilla
Para el mofongo:
4 plátanos verdes
3 dientes de ajo machacados
1/2 libra de chicharrón

Procedimiento:
Adobar la carne con el adobo criollo, añadir el ajo y poner en un recipiente hondo. Agregar vino hasta cubrir la carne, tapar el recipiente con papel aluminio y hornear a 325ºC por 1 hora. Cortar la cebolla en juliana y sofreir en una sartén con mantequilla. Freir los plátanos y májarlos un poco, agregar el ajo y el chicharrón. Sacar la carne del horno y ponerla en la sartén donde se sofrieron las cebollas. Servir junto a los plátanos.