Ingredientes:1 yema de huevo
1 cucharada de azúcar
1 vaso de cognac
1/4 taza de café cargado
1/4 taza de leche
Procedimiento:
Se bate la yema, el cognac y el azúcar. Se vierte esto en un tazón, añadiendo el café caliente y completando con leche caliente también.
Nota: El café imperial es una de las maneras como se prepara el café en Viena.
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