Titulo: Cocinando para grupos
Autor: Dpto. de Agricultura de EUA (Servicio de Seguridad e Inspeccion de los Alimentos)
Archivo: .pdf
Tamaño: 2MB
Contenido: Manual con informacion acerca de las enfermedades transmitidas por la contaminacion de alimentos, como planificar, comprar y guardar los alimentos, las temperaturas internas de coccion, como enfriar, transportar y recalentar los alimentos, la forma de servir comida caliente y fria, para grupos grandes como reuniones, comidas, o servicios comunitarios.
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