Muchas recetas con Chocolate

Esta es una recopilación de muchisimas recetas de la web: postres, pasteles, tartas, bebidas, panes, dulces, platos fuertes y muchos más, preparados con Chocolate.
Aproximadamente son 722 paginas.
Tamaño: 72 Mb
Archivo: .pdf


Descarga

Jugos Energéticos

Titulo: Jugos Energéticos
Documento: Revista
Tamaño: 4 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Deliciosas recetas para preparar jugos enérgeticos tales como cicatrizantes, para la cruda, desintoxicantes, para conjuntivitis, para el embarazo, colicos, acidez estomacal, problemas del higado y muchos más.



Descarga

El gran libro de la Cocina Ecuatoriana

Titulo: El gran libro de la Cocina Ecuatoriana
Autor: Círculo de Lectores
Archivo: .pdf
Tamaño: 14 Mb
Contenido: Este gran libro, contiene explicacion detallada de una gran cantidad de tipos de platillos preparados en el Ecuador. Se encuentra dividido por cuatro regiones: Costa, Sierra, Oriente, y Galapagos, un libro recomendado.


Descarga

Cris Lincoln - Cocinar con Latas

Titulo: Cocinar con Latas
Autor: Cris Lincoln
Tamaño: 18 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: ¿Un recurso para cuando se tiene poco tiempo? No, las latas son mucho más. Hoy día y dada la variedad y calidad de las conservas que se encuentran en el mercado, cocinar con ellas es una de las muchas posibilidades que hay a la hora de preparar una comida exquisita. Este libro proporciona muchas y buenas recetas basadas en productos en conserva que permiten organizar, en un momento, menús sabrosos, sencillos y sobre todo, imaginativos.


Descarga

Cocina con Disney no. 3

Titulo: Cocina con Disney no. 3
Documento: Revista
Tamaño: 7 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Revista para cocinar con tus hijos, recetas sencillas y con explicaciones paso a paso para que tus hijos se diviertan cocinando diferentes platillos con manzanas y a como preparar pizzas!



Descarga

Cocina con Disney no.2

Titulo: Cocina con Disney no. 2
Documento: Revista
Tamaño: 4 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Una revista de miedo! Enseña a tus hijos a cocinar con esta divertida revista de Disney y prepara deliciosas recetas, en esta edición de Halloween, que contiene recetas sencillas y con ilustraciones para preparar entradas, sopas, ensaladas y bebidas al puro estilo del día de brujas.


Descarga

Cocina con Disney no. 1

Titulo: Cocina con Disney
Número: 1
Documento: Revista
Tamaño: 4 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Aprende a cocinar junto con tus hijos con Cocina con Disney, el cual te incluye deliciosas recetas sencillas y con fotografías para que tu y tus pequeños se diviertan cocinando, en este número: pizzas, lunch para toda ocasión y meriendas.



Descarga

Anne Wilson - Sabrosas recetas de Pollo

Titulo: Sabrosas recetas de Pollo
Autor: Anne Wilson
Tamaño:
Archivo: .pdf
Contenido: En este libro encontraras la receta adecuada para cada ocasión, con fotografías y explicaciones paso a paso: barbacoas, platos de lujo para acontecimientos especiales, comidas sencillas para cada día y preparaciones inspiradas en platos internacionales.


Descarga

Anne Wilson - Salsas y Aliños

Titulo: Salsas y Aliños
Autor: Anne Wilson
Tamaño: 5 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Las salsas son parte fundamental del repertorio de toda buena cocinera. En este libro te ofrecemos una gran variedad de recetas de salsas saladas y dulces, así como aliños de todo tipo; igualmente incluimos algunos chutneys, acompañamientos y salsas de la cocina mexicana con algunas sugerencias para su utilización.

Descarga

Fiestas Infantiles - Anne Wilson

Titulo: Fiestas Infantiles
Autor: Anne Wilson
Tamaño: 3 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Las fiestas infantiles son la ocasión perfecta para dejar volar la imaginación y preparar recetas como las de este libro, sencillas y deliciosas a la vez, con las que lograras crear un ambiente de ilusión que iluminará las caras de lo más pequeños.


Descarga

Momentos Preciosos

Contenido: Un pack de imagenes para colorear de Momentos Preciosos, para que tus hijos coloreen y se diviertan un rato, aproximadamente 57 imagenes forman parte de este pack.
Tamaño: 2 Mb


Descarga el Pack

Corona de Camarones

Ingredientes:
28 camarones medianos
4 cucharadas de aceite
8 cucharadas de jugo de limón
8 cucharadas de jugo Maggy
8 cucharadas de salsa inglesa
sal y pimienta al gusto
4 tazas de puré de papa

Procedimiento:
Pelar los camarones, retirarles la cola y la cabeza, limpiar la cavidad haciendo un pequeño corte en el lomo a lo largo del camarón para extraer la vena. A cada camarón hacerle un agujero de 1 cm. cerca de la base, asegurando que no se abra por completo. Formar la corona colocando la parte superior (cabeza) de un camarón, dentro del orificio de la base del otro, ensartar asi siete hasta unirlos todos, introduciendo el último camarón en el primero. Freir de una en una las coronas con una cucharada de aceite, dos cucharadas de jugo de limón, dos de jugo Maggy y dos de salsa inglesa. Alejarlas del fuego cuando se hayan cocinado totalmente y tengan un tono rosado. Sazonar con sal y pimienta al gusto y servirlas sobre una cama de puré de papa.

Panaderia Tradicional Mexicana 37 y 40

Titulo: Panaderia Tradicional Mexicana
Números: 37 y 40
Documentos: Revistas
Tamaño: 3 Mb
Archivos: .pdf
Contenido: En la revista no. 37 contiene recetas para donas rellenas y glaseadas, berlinesas, magdalenas, etc; exquisitas recetas bien explicadas e ilustradas: En la revista no. 40 contiene recetas para baguettes, bolillos, teleras, espigas, bollos y muchas más, paso a paso y con ilustraciones.


Descargalas

Menús para fiestas infantiles

Titulo: Menús para Fiestas Infantiles
Documento: Suplemento del canal de cocina
Tamaño: 107 Kb
Archivo: .pdf
Contenido: Exquisitas recetas de tortas y postres como frituras de miel, torta de mora, postre de manzana o ciruelas fritas entre otras, recetas sencillas para preparar un rico menú infantil para las fiestas de tus hijos.



Descarga

Camarones al Vapor

Ingredientes:
12 camarones grandes
1 diente de ajo
1 chile serrano rojo
1 cucharada de azúcar glass
2 cucharadas de jugo limón
2 cucharadas vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite cacahuate
1 cucharada aceite oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas de hojuelas de chile
2 cucharadas de sal de mar molida
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón

Procedimiento:
Cocer los camarones hasta que adquieran un tono rosado y agregarles una pizca de sal, colarlos y pasarlos por agua fría. Pelarlos y quitarles la cola y las venitas. En el procesador de alimentos moler el ajo con el chile, el azucar glass, el jugo de limon, vinagre y el aceite de cacahuate, hasta obtener una pasta. Con esta se barnizan los camarones y se refrigeran por una hora. Freir en aceite de oliva los dientes de ajo picados, cuando esten dorados retirarlos del fuego y dejarlos enfriar. Mezclarlos con las hojuelas de chile, la sal de mar molida, el azúcar y la ralladura de limón. Servir los camarones con sal de mar, hojuelas de chile y limones en cuartos.

Cocina con Disney no. 10

Titulo: Cocina con Disney # 10
Documento: Revista
Tamaño: 5 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Deliciosas recetas y menús sencillos para que los niños cocinen y llevarlos a diferentes lugares. Las recetas incluyen platos fuertes, entradas y postres, tambien se encuentran divertidos pasatiempos para que los niños jueguen y cocinen. Recuerden que los niños deben cocinar bajo la supervisión de un adulto.


Descarga

Mousse de Camarón

Ingredientes:
1 sobre de grenetina
3 cucharadas de agua fría
1/2 taza de crema
1 queso crema
1 taza de camarones pacotilla cocidos
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
En un tazón mediano mezclar la grenetina con el agua fría y dejarla reposar por 10 minutos. Ponerla a baño María y cuando este completamente derretida retirarla del fuego. Mientras, colocar en el procesador de alimentos la crema, el queso crema, los camarones y el perejil. Moler los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Sazonar con sal y la pimienta al gusto. Una vez que este derretida la grenetina y se tenga listo el puré de camaron, revolverlos hasta que queden bien integrados, la mezcla se vierte en un molde y refrigerar por lo menos dos horas. Servir con galletas.

Ensalada de Coditos

Ingredientes:
Pasta de coditos
Sal y pimienta
Aceite
2 hojas laurel
Mayonesa
Mostaza
Hojas de Lechuga
Zanahoria cocida o cruda picada en cuadritos
Apio picado en trozos pequeños

Procedimiento:
Cocer la pasta de codito en agua con sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel. Cuando este al dente se escurre y enjuagar con agua fría. Preparar la crema: con la mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Revolver la lechuga con la pasta, zanahoria, apio y por último la crema. Servir.

Bocaditos de pollo

Ingredientes:
1 taza de pollo cocido y deshebrado
2 tazas de harina
1 cucharada polvo para hornear
1/2 cucharada sal
1/2 taza de queso cheddar rallado
6 cucharadas manteca vegetal
2/3 de taza de leche aceite para freír

Procedimiento:
Cernir la harina con el polvo para hornear y sal, poner la mezcla en una superficie limpia y hacer una fuente en el centro. Añadir el pollo, queso, y la manteca cortada en trozos. Agregar la leche poco a poco y amasar hasta lograr una pasta firme (si es necesario, poner un poco mas de leche). Tomar porciones y formar bolitas, freírlas en aceite caliente y escúrrirlas sobre papel absorbente.

Mojito

Ingredientes:
2 ramitas de hierbabuena (menta)
1 cucharada de azúcar
1/2 limón
1 medida de ron blanco
Agua mineral
Hielos

Procedimiento:
Colocar la hierbabuena, el azúcar y unas gotas de limón en el fondo de un vaso. Machacar con un mortero para sacarle jugo a la mezcla.
Agregar el ron, mucho hielo y llenar el vaso con agua mineral. Mezclar bien y colocar unas hojitas de hierbabuena encima para decoración.

Nota: Esta es una bebida tradicional de Cuba.

Comida en Miniatura

Titulo original: Making Miniature Food and Market Stalls
Autor: Angie Scarr
Archivo: .pdf
Tamaño: 4 Mb
Idioma: Traducido al español
Contenido: Haciendo comida miniatura y puestos de venta: En este libro encontraras los elementos esenciales para hacer alimentos miniatura, sobre todo lo que necesitas saber sobre la arcilla de polímero, que es el material base para casi todo lo que hagas. Pero tambien el equipo y material esencial que requieres, incluyendo articulos opcionales.


Descarga

Panaderia Artesanal 2

Titulo: Curso Completo de Panaderia Artesanal 2
Documento: Revista
Tamaño: 11 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Amasar correctamente tiene sus trucos, pero nada es mejor que tener las manos "calientes". Las preparaciones salen con la energia que cada uno le pone en el amasado. Con calor o sin el, hay un efecto notable en amasar a mano. En este número se conoceran técnicas conocidas y otras no tanto.



Descarga

Arros?

Pan Frances (French Toast)

Ingredientes:
6 Rebanadas de pan blanco
2 huevos batidos
2 cucharadas de mantequilla
Vainilla al gusto
Azucar al gusto
Canela en polvo al gusto

Procedimiento:
Cortar el pan en rebanadas por la mitad, en un tazon se baten los huevos y se agregan unas gotitas de vainilla. El pan se remoja en el tazon y en un sarten bien caliente con mantequilla se ponen a dorar, que queden bien cocido por los dos lados y que tomen un color dorado. Ya que estan listos se sacan y se revuelcan en azucar con canela o bien se le agrega miel maple y frutas al gusto. Servir caliente.

Guia Practica de Tecnicas de Pasteleria

Titulo: Guia Practica de Tecnicas de Pasteleria para la Restauración
Autor: Isidre Puigbó
Tamaño: 62 Mb
Introduccion
Personal e Higiene
El obrador de pasteleria
Maquinaria y Utensilios
Materias Primas
Masas Fermentadas
Masas Base
Cremas, Rellenos
Elaboraciones de Cocina
Plum-Cakes y Magdalenas
Postres Frios
Los Souffles
Salsas y Cremas
Trabajo con Materias Primas
Elaboraciones Auxiliares
Pastas Secas
Introduccion a los sorbetes y helados
Pasteleria Salada
El Pan como complemento
Decoracion en Pasteleria
Apendices
163 paginas
Pass: sky

Descarga