Ingredientes:1 camote
1/2 lt de agua
1 pizca de sal
1/2 taza de masa de maíz
1 lt de leche
1 raja de canela
1/2 piloncillo
Procedimiento:
Cocer el camote con el agua y la pizca de sal; retirarlo del fuego y reservar.
Disolver la masa en la leche y cocinar a fuego lento con la canela y el piloncillo, moviendose con ayuda de una cuchara de madera.
Cuando consistencia de atole, añadir el camote picado en cuadritos, retirar del fuego y servir.
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