Ingredientes:100 grs de camarones secos
1 chile chipotle seco
2 chiles mulatos
25 grs de ajonjoli
2 chiles anchos
1/2 cebolla
2 cucharadas de manteca
1 hoja santa
sal al gusto
agua
Procedimiento:
Moler el camarón seco hasta obtener un polvo muy fino, aparte poner en una cacerola las 2 cucharadas de manteca y acitronar la cebolla retirar y poner el polvo de camarón, freír por 2 minutos. Tostar los chiles ya desvenados y moler, mezclar los chiles con la cebolla y el camarón. Sazonar por espacio de 10 minutos a fuego lento y agregar los chiles chipotles, el ajonjolí, la hoja santa, sal al gusto, todo esto molido con anterioridad, añadir un poco de agua; dejar sazonar por espacio de 5 minutos no debe de quedar muy espesa la salsa.
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