Ingredientes:300 grs mantequilla
200 grs cajeta
8 huevos
3 tazas de harina de arroz
2 cucharadas de polvo para hornear
1 lata de leche condensada
Hojas de maíz
Procedimiento:
Acremar la mantequilla e incorporar poco a poco los huevos. Cernir tres veces la harina de arroz con el polvo para hornear y agregar a la mantequilla. Seguir batiendo e incorporar poco a poco la leche condensada.
Untar con esta pasta las hojas de maíz; rellenar con cajeta, envolver y doblar las hojas en forma de tamales; cocer durante media hora a vapor.
8 raciones.
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