Ingredientes:1 1/2 lt. de leche
1 tableta de chocolate de mesa
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de café instantaneo
Procedimiento:
Calentar un litro de leche y cuando comience a hervir, agregar el chocolate, esperar a que se disuelva y poner azúcar al gusto.
Hidratar la fécula de maíz en el resto de la leche fría, esto incorporarlo a la leche con chocolate y mezclar muy bien.
Disolver previamente el café en dos cucharadas de agua, y esto añadirlo a la leche y poner a calentar a fuego bajo hasta que el atole espese. Servir bien caliente.
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