Ingredientes:6 huevos
2 jitomate picados finamente
1 chile verde sin semilla picado
1 cebolla
Aceite
Sal
Preparación:
Picar muy finamente el jitomate, el chile verde y la cebolla. En una sartén se agrega 4 cucharadas de aceite y añadir primero los huevos y luego, en este orden, el jitomate, la cebolla y el chile. Sazonar al gusto. Revolver bien hasta que ver que los ingredientes estén cocidos. Servir caliente acompañado de tortillas y frijoles fritos.
Nota: Es un plato tipico mexicano.
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