sábado

Huevos con ejotes

Ingredientes:
200 grs de ejotes tiernos
1/4 cebolla rebanada
4 huevos
1 cucharada de aceite vegetal
sal y pimienta

Procedimiento:
Limpiar los ejotes y cortarlos en trozos. Poner el aceite en un sartén, añadir los ejotes, la cebolla y calentar a fuego lento moviendo continuamente. Cocinar 4 a 5 minutos. Agregar los huevos previamente batidos y sazonar.

Nota: El tiempo de cocción de los ejotes es al gusto, bien cocidos o no tanto.

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