Salsa de Escamoles

Ingredientes
2 dientes de ajo
8 chiles moritas
1 taza de escamoles
Sal al gusto
agua la necesaria

Procedimiento:
Desvenar los chiles y asar, lavar y limpiar los escamoles quitar el color oscuro de los escamoles y escurrir en una coladera; y dejar secar. Moler los chiles con el ajo y la sal con poco agua, añadir los escamotes. Servir en salsera.