Recetas de Salsas Calientes

Titulo: Recetas de Salsas Calientes
Autor: Olga Budge de Edwards
Archivo: .pdf
Tamaño: 1,87 Mb
Contenido: Una recopilación de las salsas y cremas calientes clásicas que se usan dentro de la cocina, como son Cremas Soubise, Salsa Bearnesa, Salsa Bechamel, Salsa Bigarade, Salsa Blanca, Salsa Bolognesa, Salsa Chasseur, Salsa Choron, Salsa Colbert, Salsa para cordero o venado, Salsa Diabla, Salsa Holandesa, Salsa Mornay, Salsa Madera y muchas más.


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