Ingredientes:4 acamayas medianas
2 vasos de jugo de limón
5 chiles anchos
Sal
Pimienta
Ajo al gusto
Aceite
Procedimiento:
Partir las acamayas a la mitad, extraer la bolsita negra, lavarlas muy bien y bañarlas con un vaso de jugo de limón, dejarlas reposar. Soasar los chiles, lavarlos y licuarlos con el jugo de limón restante, sal, pimienta y ajo; cubrir con esta preparación las acamayas y sofreirlas en una sartén. Servir con ensalada de legumbres.
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