Ingredientes:250 grs yuca pelada y rallada
200 grs azúcar
100 grs mantequilla
75 grs azúcar
2 yemas de huevo
1/2 taza de leche
1 cucharadita sal
2 cucharaditas extracto de vainilla
Procedimiento:
Batir la mantequilla hasta acremar; agregar azúcar, sal y las yemas de huevo una por una, sin dejar de batir; despues añadir la yuca y la leche, mezclar bien; al final, incorporar la vainilla.
Acaramelar un molde con azúcar (cubrir el fondo y las paredes); verter la mezcla preparada.
Hornear a baño María durante 1 hora y 15 minutos a 250ºC.
Dejar enfriar y darle vuelta sobre un plato extendido o fuente. Servir.
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