El Arte de la Guarnición

Titulo: El arte de la Guarnición
Autor: Rudolf Biller
Archivo: .pdf
Tamaño: 16 Mb
Contenido: Al elaborar un plato, hay que recordar dos cualidades muy importantes: la estetica y la exquisitez del sabor y del olor. La estética del plato es el argumento principal del presente libro que, tratado con sutil destreza desarrolla cada una de las fases de una buena guarnición.


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