Ingredientes:1 lata de anchoas
1 barra de mantequilla
Especias al gusto
1/2 cucharadita vinagre
Procedimiento:
Sacar las anchoas de la lata y drenarlas, hacerlas pure en un mortero o con ayuda de un tenedor, sazonarlas con un poco de especies y el vinagre, incorporar las anchoas a la mantequilla ablandada y mezclar bien. Esta mantequilla se puede utilizar para bouchées y
entremeses, y para guarnecer pescados y carnes a la parrilla, o bien carnes blancas frías.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario