Merengues de Guanábana

Ingredientes:
1 taza de jugo de guanábana (se muele y se cuela la guanábana)
¼ de taza de pulpa de guanábana picada muy finamente
1 taza de azúcar
6 claras de huevo


Procedimiento:
Se pone al fuego el jugo de guanábana, la pulpa y el azúcar hasta que se forme punto de bola dura, y luego esta miel se deja enfriar un poco.
Se baten las claras a punto de turrón, se va añadiendo poco a poco la miel sin dejar de batir. Debe quedar un merengue espeso. Este merengue se pone en una duya de pastelero con una punta rizada y se van haciendo los merengues del tamaño deseado sobre una charola de horno, luego se colocan en horno precalentado a 100° C, con la puerta del horno entreabierta, durante 35 a 50 minutos o hasta que estén secos.