Ingredientes:4 filetes de mojarra
sal y pimienta
2 cucharadas de salsa de rabano
2 manzanas descorazonadas y ralladas
2 cucharadas de sidra
2-3 gotas de miel de maiz
Adorno:
Berros
Procedimiento:
Poner el pescado en una cacerola, apenas cubierto por agua. Sazonar, tapar y dejar hervir a fuego bajo 10 o 15 minutos. Escurrirlo y conservarlo al calor. Cocer la manzana con sidra y salsa de rabano. Dejar hervir 3 minutos y añadir la miel. Servir el pescado en plato caliente, añadir la salsa y adornar.
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