Ingredientes:4 tazas de harina
250 gramos de manteca de puerco
30 gramos de mantequilla
2 yemas de huevo
1 clara de huevo
Y para terminar los polvorones:
Azúcar glass
Procedimiento:
Se revuelve el harina con la manteca y la mantequilla y se le añaden el azúcar, las yemas y la clara. Con esta mezcla, se hace una bola y se palotea sobre una mesa enharinada, dejándola de 1 cm de espesor. Se cortan los polvorones con un cortador redondo pequeño, se colocan en charolas de horno y se hornean en horno precalentado a 200°C durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos.
Se sacan y, aún calientes, se revuelcan en azúcar glass.
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