Ingredientes:1 1/2 tazas de guayaba
4 1/4 tazas de agua
2 cucharadas de fécula de maíz
1 lata de leche condensada
8 rajas de canela
Procedimiento:
Cortar las guayabas en cuartos y ponerlas a hervir en 4 tazas de agua por aprox. 10 minutos, licuarlas con la misma agua y colar.
Esta preparación volverla a poner al fuego, cuando rompa el hervor, agregar la fécula de maíz previamente disuelta en el resto del agua, mover constantemente con ayuda de una pala de madera para evitar se formen grumos. Agregar la leche condensada y dejar hervir por 10 minutos más o hasta que se adquiera una consistencia espesa. Se puede agregar guayaba en cubos pequeños al atole antes de servir. Servir en tazas o jarritos y decorar con rajita de canela.
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