Ingredientes:1/4 kg. de bacalao desalado
2 naranjas
1 lata de aceitunas negras
2 huevos cocidos
3 papas medianas cocidas
Aceite de oliva vinagre y sal
Procedimiento:
Poner el bacalao a desalar el día anterior, cocer las papas con la piel y los huevos, ambos dejar enfriar. En una ensaladera poner las papas peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas, añadir los huevos cocidos también en rodajas o gajos, agregar el bacalao desalado y desmigado, pelar las naranjas y las cortarlas en trocitos agregandolas en la ensaladera, añadir las aceitunas negras y regar con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. Servir.
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