Ingredientes:250 grs de charales frescos o secos
1 chile verde picante
1 chile pasilla
1 jitomate grande
2 tomates verdes
1 diente de ajo
Aceite
Sal
Procedimiento:
Limpiar y lavar muy bien las charales ( si estan secos se deberán remojar antes).
Se ponen a freír con aceite y agregarles la salsa: picar todos los demás ingredientes, sazonados con sal, colocarlos con aceite en fuego medio, dejándolos sazonar bien. Al servir se pueden decorar con hojas de lechuga y rabanitos cortados en forma de flor.
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