Ingredientes:500 grs de carnitas de atún
Hojas de lechuga
½ aguacate en rebanadas
Pimienta
¼ de cebolla picada
Aceite de maíz para freír
Salsa:
2 jitomates bola, escalfados sin la piel
1 diente de ajo
Caldillo de chile chipotle adobado
1/3 de cebolla fileteada
Agua, la necesaria
Pimienta al gusto
Sal gusto
Procedimiento:
Freir las carnitas de atún, pásalas al papel absorbente y reservar.
Salsa: Licuar el ajo, cebolla, jitomates, caldillo de chile chipotle, un poco de agua y salpimientar. Cocinar en un sartén para obtener consistencia.
Cortar las carnitas en cubos y agregar a la salsa. Acompañar las carnitas con hojas de lechuga desinfectada, rebanadas de aguacate, pimienta y cebolla picada. Servir.
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