Ingredientes:2 lts leche
10 yemas
2 cucharadas vainilla
500 grs azúcar
1 raja de canela
Procedimiento:
En una cacerola gruesa calentar la leche junto con la vainilla, el azúcar y la canela. Reservar.
En un tazón grande mezclar las yemas, ligar con la leche caliente y mover constantemente a fuego medio para que no se cuezan las yemas, de ser así repetir toda la operación. Mover hasta que la leche espese totalmente. Poner en una manga porciones de crema, formar rosquitas del tamaño deseado y agregarles nueces o almendras (opcional) y refrigerar. Servir frías y acompañarlas al gusto.
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