Uchepos

Ingredientes:
6 elotes tiernos con hojas
120 grs mantequilla
6 cucharadas azúcar
1 cucharadita sal
1/4 taza de crema

Procedimiento:
Retirar las hojas de los elotes sin que se rompan y reservar; desgranar los elotes con un cuchillo. Batir la mantequilla y agregar el azúcar, poco a poco, hasta que tenga consistencia de crema; añadir la sal.
En un procesador, moler los granos de elote y mezclar con la mantequilla batida; poner un poco de masa en cada hoja de elote y doblar. Cocer los tamales en una vaporera, a fuego bajo, durante 1 hora. Servir con crema.