Ingredientes
5 litros de leche
2 tazas de azucar morena
2 rajas de canela
1 chorrito de vainilla
Procedimiento
En un recipiente lo suficientemente grande, poner a hervir la leche con las rajas de canela, cuando este a punto de ebullicion, verter el azucar y la vainilla. Bajar el fuego y dejar durante unas horas (aproximadamente 4 horas) hasta que vaya espesando.
Transcurrido este tiempo, sacar un poco de la mezcla con una cuchara y echarle agua fria, si se espesa, quiere decir que ya esta lista, sino, deje unos minutos mas. Finalmente, retirar del fuego y con la misma cuchara sacar la canela.
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