Mueganos

Ingredientes:
1 kilo de harina

1 huevo

50 gramos de piloncillo

400 gramos de manteca de cerdo

1/4 de litro de agua

sal

Miel:

1/2 kilo de piloncillo

1/4 de litro de agua

1 rajita de canela

Procedimiento:

Disolver los 50 gramos de piloncillo machacado en el agua y mezclarlo con el harina, el huevo y una cucharadita de sal, amasandose hasta lograr una masa consistente que se extiende con el rodillo hasta dejarla muy delgada. Se cortan cuadritos de esta masa y se frien en manteca; se dejan enfriar y se meten en la miel de piloncillo, que se preparo con anterioridad dejando hervir en un cazo con agua el piloncillo machacado y la canela hasta que tome consistencia de bola fuerte. Los cuadritos se pegan con la miel hasta formar los muéganos y se dejan secar sobre una tabla.