Pepitorias

Ingredientes

2 tazas de azucar blanca

1/4 de taza de miel de maiz

1 taza de agua hirviendo

4 tazas de pepitas de calabaza, peladas

Procedimiento

En un cazo, poner al fuego el azucar y el agua, revolver hasta que empiece a hervir y agregar la miel, ya no mover la mezcla hasta que tome el punto de bola suave. Incorporar las pepitas y retirar del fuego; con una cucharada ir formando las pepitorias sobre platos extendidos ligeramente engrasados con mantequilla. Dejarlas enfriar y despegar de los platos las palanquetas.