Pan de Elote

Ingredientes:

½ kg de masa de elote desgranado y molido

½ kg de azucar

¼ kg de manteca o mantequilla

30 grs de polvo de hornear

8 huevos

½ litro de leche

1 cucharada de vainilla

½ kg de harina

Procedimiento:

Se pone a batir la manteca o mantequilla con el azucar hasta que este cremosa, los huevos se le van agregando uno pr uno, se bate constantemente.
En la leche se pone a deshacer la masa de elote, se va poniendo alternadamente, la leche con la harina cernida con el polvo de hornear y la vainilla, se mezcla muy bien y se pone en un molde para pan o panque engrasado a 220 °C, por 40 minutos aprox.