Ingredientes:3 yemas de huevo
1/4 taza de azucar refinada
50 grs mantequilla fundida
2 cucharadas jugo limon
2 cucharaditas ralladura limon
Procedimiento:
En un recipiente resistente al calor, batir las yemas, el azucar, la mantequilla, el jugo y ralladura de limon. Con el batidor manual, batir el azucar hast que se disuelva, calentar a baño maria, sin dejar de mover, durante 10 minutos, hasta que la mezcla espese.
Retirar del fuego y cambiar a otro recipiente para que se enfrie.
Nota: La crema sirve para relleno o cobertura de muffins.
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