Ingredientes:400 grs pechuga de pollo
200 grs hígado de pollo
200 grs chicharos
250 grs zanahoria
500 grs acelgas
60 grs fécula de maíz
4 o 5 huevos
Pimienta entera
Clavo
Sal nitro
Consomé de pollo
Procedimiento:
Moler en un procesador la pechuga de pollo, hígado de pollo, huevo, fécula de maíz y el consomé. Agregar la pimienta, clavo y sal nitro. Reposar mezcla. Pelar y cortar las verduras. Cocer las verduras a la inglesa y reservar. Colocar la mezcla en un molde alternando vegetales con la farce de pollo. Hornear a baño maría en el horno a 190° C por 40 minutos aprox.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario