Ingredientes:115 grs mantequilla
1 taza azúcar
3 huevos
3 platanos maduros en pure
2 cucharadas, aparte otras 2 cucharaditas de leche
2 tazas harina
1 cucharadita royal
1/2 cucharadita sal
1 taza nuez picada
Procedimiento:
Se cierne el harina y el royal. Acremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos uno x uno, el puré de plátano y la leche. Agregar poco a poco el harina cernida con el royal. Se bate muy bien para que los ingredientes queden bien incorporados. Se le agrega la nuez picada y mezclar.
Por otra parte, engrasar y enharinar un molde de rosca o uno para panque. Vaciar la mezcla en el molde. Hornear a 200ºC por 45 a 60 minutos aprox.
Se deja enfriar 15 minutos, se desmolda y se coloca en un plato.
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