Ingredientes:1 trozo mediano de ate (250 grs)
1 taza de queso rallado
1 taza de azucar
Procedimiento:
Amasar el ate con las manos humedas, formar bolitas del tamaño de un limon grade.
Cubrir con azucar una servilleta humeda y sobre ella extender el ate con las manos hasta que quede una capa un poco mas gruesa que una tortilla. Espolvorear con azucar y queso rallado.
Enrollar la capa con la ayuda de la servilleta, espolvoreando con azucar mientras se enrolla. Refrigerar durante unas 2 horas para que se endurezca ligeramente. Servir en pequeñas rebanadas.
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