Ingredientes:6 chiles cascabel
1/2 kg tomates verdes hervidos
1 diente ajo
sal
16 nopalitos cambray
aceite
250 grs queso enchilado en rebanadas
Procedimiento:
Dorar los chiles ligeramente sobre un comal. Licuarlos con los tomates, el diente de ajo y una cucharadita de sal. Barnizar los nopales con un poco de aceite y asarlos por ambos lados hasta que esten cocidos.
Colocar una rebanada de queso entre dos nopales y sujetarlos con un palillo. Regresarlos al comal, cubrirlos con una tapa y esperar a que gratinen. Servirlos con la salsa de chile cascabel.
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