Tamales de cajeta

Ingredientes:
250 grs de maseca
150 grs de manteca vegetal
30 grs de mantequilla
200 ml de cajeta
250 grs de azúcar
50 ml de leche
10 grs de polvo de hornear
30 grs de amaranto
40 grs de nuez
Sal
Hojas de maíz secas

Procedimiento:
Acremar la manteca con la mantequilla. Remojar las hojas de maíz. Licuar la leche, azúcar, cajeta y sal. Tostar las nueces. Moler el amaranto hasta que quede hecho polvo. Mezclar la maseca con los polvos de hornear y el amaranto en polvo. Mezclar la maseca con lo previamente licuado y agregar todo esto a la manteca con mantequilla. Añadir las nueces tostadas troceadas. Formar los tamales en las hojas de maíz. Cocer los tamales en la vaporera hasta que estén cocidos.