Ingredientes:595 ml de agua
2 cucharadas de jugo de limón
100 grs azúcar fina
8 - 10 kiwis sin cascara
2 claras de huevo
Procedimiento:
En un sarten de base gruesa calentar a fuego bajo el agua, el jugo de limón y al azucar hasta que esta se disuelva; aumentar la flama y calentar durante 5 minutos; dejar enfriar. Licuar los kiwis hasta formar un puré y mezclar con el jarabe de azúcar. Batir las claras hasta formar picos suaves e incorporarlas a la mezcla. Verter la mezcla en una máquina para hacer helados y batir 30 minutos aproximadamente o hasta que las aspas se detengan.
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