jueves

End of Days Score Soundtrack

1.End Of Days Main Title (2:56)
2.Porcelain Man (1:17)
3.The Shooter (1:41)
4.The Tunnel (1:44)
5.Alley Fight (2:18)
6.Baptism In Blood (1:41)
7.Helicopter Pursuit (3:06)
8.Satan Walks The Streets (1:46)
9.Crucifixion (2:10)
10.The Beast Comes A Callin' (2:08)
11.The Gates Of Hell (2:41)
12.Subway Attack And Escape (4:45)
13.Jericho Finds Faith / The Possession (2:46)14.The Eternal Struggle (1:46)
15.Redemption (2:40)
16.End Of Days Alternate Main Title (2:44)
17.End Of Days (Dance Mix) (2:06)
Pw: sky

Guia de Campo de las Plantas Silvestres

Titulo: Guia de Campo de las Plantas Silvestres
Autor: Michael Chinery
Pags: 144
Archivo: .pdf
Contenido: Guia completa sobre informacion detallada de flores silvestres, arboles, arbustos, helechos, musgos, hongos y algas. Mas de 700 especies y algunas variedades ilustradas a color.



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Cocina Venezolana

1. Gastronomía y folklore
2. Desayunos venezolanos. La Pisca
3. Las arepas
4. El perico
5. Las arepas de trigo de Mérida
6. Las empanadas
7. Los cachitos de Jamón
8. La cachapa
9. Las sopas. El Mondongo
10. El plato fuerte. El pabellón criollo
11. El asado negro
12. Asado negro fácil
13. Cocina de navidad
14. Pan de Jamón
15. La ensalada de gallina
16. Algunos platos de los Llanos Venezolanos
17. Carapacho de Morrocoy
18. Pisillo de Chigüire o molido de Chigüire
19. Algunas recetas fáciles del llano
20. Postres
21. El quesillo

Tamaño: 86 Kb
Documento: .pdf

Genoise de Pan Blanco

Ingredientes:
140 grs. de harina
150 grs. de azucar
40 grs. de mantequilla
2 pizcas de royal
6 claras de huevo
6 yemas de huevo
Molde:
20 gr. de mantequilla
30 gr. de harina

Procedimiento:
Enharinar el molde con la mantequilla y el harina. Mezclar las yemas con el azucar hasta tener una masa color blanqueada. Agregar el harina, el royal y la mantequilla derretida a la masa. Batir las claras a punto de turron. Incorporar las claras a la masa de yema y harina con movimientos envolventes. Cocer 25 a 30 min. a 160C° en el horno. Desmoldar sobre rejillas.

Chuletas de Cerdo a la Sidra

Ingredientes:
2 cebollas
6 tomates
50 grs. de manteca de cerdo
1/5 dl. de sidra
4 chuletas de cerdo
sal y pimienta

Procedimiento:
Calentar el horno. Pelar y picar las cebollas en cuadritos, pelar y picar los tomates en cuadritos. En una cazuela, calentar la manteca de cerdo. Cuando este bien caliente, poner las chuletas que se doren por ambos lados. Retirarlas y en la misma grasa, poner las cebollas, añadir los tomates. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos minutos. Añadir las chuletas y la sidra y dejar cocer 30 minutos a fuego lento.

Cocina Griega

Titulo: Cocina a griega, Siglos de buen gusto
Autor: De Chef a Chef
Documento: .pdf
Tamaño: 2 Mb



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Arroz Negro

Ingredientes:
250 grs frijol negro
250 grs arroz
1 platano macho
2 cebollas medianas
200 grs manteca
2 dientes de ajo
1 rama de cilantro
agua la necesaria
sal al gusto

Procedimiento:
Por la noche dejar remojar los frijoles en abundante agua. Al dia siguiente se ponen a cocer con cebolla, un diente de ajo y un poco de manteca para que tomen sabor, sin olvidar la sal. Aparte freir el arroz con manteca y ajo machacado, luego retirar el exceso de grasa. Añadir una taza de caldo de frijol y dejar cocer a fuego lento. Cuando se seca, añadir otra taza de caldo y la rama de cilantro. El arroz estara listo cuando haya reventado.
Servir adornado con rebanadas de platano frito.

martes

Ponche de Frutas

Ingredientes:
1 1/2 kg. de tejocotes
2 kg. de caña
1 1/2 kg. de guayabas
1/2 kg de lima partida en cuartos
1 kg. de ciruela pasa
30 grs. de canela
1 cascara de naranja (en rectangulos pequeños)
3 piloncillos
20 tamarindos pelados
2 clavos
30 flores de bugambilia secas
6 litros de agua

Procedimiento:
En una cacerola con agua hirviendo poner los tejocotes y al primer hervor retirarlos del fuego. Quitarles la cascara y el hueso. En una olla de barro ponga los seis litros de agua, a fuego alto y el piloncillo. Mientras tanto, a las cañas quitarles la cascara y cortelas en trozos pequeños.Cuando hierva el agua eche los tejocotes ya limpios y las cañas en trocidos y los tamarindos y dejarlos hervir a medio fuego durante 45 minutos.A las guayabas quitarles la cascara y cortarlas en cuartos. Agregarlas a la olla. Agregue los pedacitos de la cascara de naranja y la canela. Enseguida las ciruelas pasas y los clavos. Ya casi para servir agregar licor o bebida alcoholica (opcional). Servir muy caliente.

Atole Almendrado

Ingredientes:
1 lt de leche
canela en rajitas
1 taza de harina de maiz
250 grs de almendras molidas
1 taza de azucar
canela en polvo

Procedimiento:
Se pone a hervir la leche con unas rajitas de canela. Se le agrega la harina de maiz diluida en un poco de agua, revolviendo constantemente para que no se queme. Despues que haya hervido 5 minutos el atole, se agregan las almendras, el azucar y la canela, se deja hervir 15 minutos a fuego lento. Servir caliente.

Pavo en salsa de Mango

Ingredientes:
3 cebollas verdes
5 cucharadas de aceite, por separadas
4 mangos frescos, pelados y finamente troceados
1 chile jalapeño finamente troceado
3 cucharadas de jugo de lima
3 cucharadas de cilantro fresco troceado
1 1/2 cucharada de chile ancho molido
1 cucharada de cilantro en grano
1 1/2 cucharadita de azúcar marrón
1 1/2 cucharadita de jengibre en grano
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de canela en grano
1 cucharadita de combinado de especias
1/2 cucharadita de clavos
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra
1 pavo entero

Procedimiento:
Caliente la parrilla a alta temperatura fuera de la casa. Unte las cebollas con una cucharada de aceite y sazone con sal y pimienta. Hagalas a la parrilla durante 2 minutos por cada lado. Retirelas, cortelas en aros y coloquelas en un tazon grande con los mangos, el jalapeño, el jugo de lima y las 3 cucharadas de aceite. Bata lentamente hasta que se ablande. Sazone con sal y pimienta e incorpore el cilantro. Cubra con papel de plastico para envolver y dejelo aparte. Prepare la parrilla para su uso por el metodo de calor indirecto. En un tazon pequeño, mezcle el chile ancho molido y los 9 ingredientes que siguen (desde el chile hasta la pimienta).Quite las visceras y el cuello del pavo, deje escurrir y seque con toallas de papel. Doble las alas hacia atras para que la piel del cuello se mantenga en su lugar. Separe las patas. Separe un poco la piel del pecho y patas introduciendo la mano debajo de la piel. Unte la mezcla del chile molido a la carne. Coloque las patas en su posición original.Unte el pavo con 1 cucharada de aceite vegetal, incluyendo la parte inferior, ayudandose con una brocha. Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba sobre la bandeja de la parrilla. Cubra la parrilla y deje que el pavo se cocine hasta que la temperatura alcance 180°F, entre 2hr 30 min.Cuando el pavo este hecho, retirelo de la parrilla y dejelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Sirva con la salsa de mango.

Bacalao a la Campechana

Ingredientes:
150 grs de manteca
500 grs de bacalao
500 grs de papas
500 grs de jitomate
12 pimientas de Castilla
6 cucharadas de perejil picado
2 pimientos morrones
2 chiles anchos
2 dientes ajo
1 taza de aceite
1 cebolla

Procedimiento:
Se pone a remojar el bacalao por una hora, y despues de quitarle el agua se corta en pedazos. Se cuecen y se pelan las papas. Se asan los jitomates, se pelan, y se pican finamente, al igual con la cebolla. Se hierve el chile ancho con un poco de sal, y se le quitan las semillas para despues molerlo con los ajos asados y las pimientas de castilla. Se calienta el aceite, y en el se frien los pedazos de bacalao, añadiendo luego el jitomate, la cebolla y el perejil picado. Se revuelve con cuidado. Despues se le añade el chile, los ajos y la pimientas molidas y media taza de agua. Se mueve suavemente. Se rebanan las papas y se ponen encima, cociendo a fuego lento hasta que se evapore el agua y quede solo la grasa.
Al servirse se adorna con los pimientos asados, pelados y cortados en tiras.

lunes

Salsa Suzette 2

Ingredientes:
10 cucharadas de azucar
el jugo de 1 naranja
10 ml Brandy
10 ml Grand Marnier
60 grs mantequilla

Procedimiento:
En un sarten añadir la mantequilla, el jugo de naranja y la mitad de Grand Marnier y del Brandy; agregar el azucar y dejarla caramelizar moviendo continuamente. Ya hecho esto, untar las crepas con la salsa, y doblarlas en 4 partes, formando un abanico y dejarlas un rato en el sarten, agregar el resto del licor e inclinar el sarten para que se flameen. Servir.

Salsa Suzette 1

Ingredientes:
Azucar
Cascara de naranja y limon
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de limon
Curaçao o Gran Marnier

Procedimiento:
En un sarten se ponen tres cucharadas de azucar y se deja caramelizar, se agregan las cascaras de limon y naranjan para aromatizar. Despues se le agregan los jugos de naranja y limon, y se agregan unas gostas del licor y 5 cucharadas mas de azucar. El sarten se inclina un poco para que la preparacion se flamee. Ya que esta flameado se agregan las crepas. Servir.

Bolitas de Coco

Ingredientes:
2 paquetes de galletas Marias
2 latas de lechera
450 grs coco rayado

Procedimiento:
En un procesador de alimentos o licuadora, se muelen las galletas, cuando esten perfectamente picadas, se ponen en un bowl, se le agrega la lechera y se va mezclando con cuidado, la mezcla debe empezarse a hacer masa. En un bowl aparte, poner el coco rayado.
Con ayuda de las manos, formar bolitas con la galleta y revolcarlas en el coco rayado, depositarlas en un platon y al terminar con la masa, poner en refrigeracion las bolitas. Servir.

domingo

Las Sopas Las 125 mejores recetas para prepararlas

Titulo: Las Sopas Las 125 mejores recetas para prepararlas
Autor: G. Bernard de Ferrer
Pags: 33
Documento: .pdf
Tamaño: 22 Mb


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28 Days Later & 28 Weeks Later Soundtracks

BSO Exterminio 1 (28 Days Later)

1. The beginning
2. Rage
3. The Church
4. Jim's Parents (Abide with me)
5. Then there were 2
6. Tower block
7. Taxi (Ave Maria)
8. The Tunnel
9. AM180 - Grandaddy
10. An ending (Asent) - Brian Eno
11. No more films
12. Jim's dream
13. In paradisum
14. Frank's death - Soldiers (Requiem in D Minor)
15. I promised them women
16. The search for Jim
17. Red dresses
18. In the house - In a heartbeat
19. The End
20. Season Song-Blue States
21. End credits
BSO Exterminio 2 (28 Weeks Later)

1 - 28 Theme
2 - Welcome to Britain
3 - Helicopter Chase
4 - Fire - Bombing London
5 - Theme 7
6 - Walk to Regents Park
7 - Kiss of Death
8 - Don Abandons Alice
9 - London Deserted
10 - Go Go Go
11 - Theme 2
12 - Knock-Knock - Cottage Attack
13 - Night Watch
14 - Code Red
15 - Going Home
16 - Tammy Kills Her Dad
17 - Crowd Breaks Out
18 - Outbreak
19 - Leaving England
20 - Theme 3 (End Credits)
Pw: sky

viernes

Bacalao a la Vizcaina

Ingredientes:
1/2 kg de bacalao
2 kg de jitomate maduro
2 cebollas grandes finamente rebanadas
2 cucharadas de perejil finamente picado
1/2 cucharadita de oregano molido
200 gramos de aceitunas verdes
100 gramos de chiles largos en vinagre
1 lata de piminetos morrones rojos
1/2 litro de aceite de oliva
1/2 kilogramo de patatas amarillas cocidas y peladas
Un poco del caldo en que se coció el bacalao
1 cabeza de ajos entera tostada

Procedimiento:
Desde antes se pone el bacalao en agua fria para que se desale, se le cambia el agua varias veces. Al dia siguiente se escurre, se le pone nuevamente agua fria y se pone a cocer a fuego alto, ya que cocido se escurre, se deja enfriar y se desmenuza aprovechando para quitarle las espinas. En una cacerola se pone el aceite, y ya que esta caliente se le añade la cebolla, se deja acitronar y en seguida se agrega el jitomate, se sazona con una poquita de pimienta y se deja hervir a fuego suave hasta que espese; luego se agrega el bacalao, el perejil, las papas cocidas, peladas y rebanandas en ruedas gruesas, los chiles, las aceitunas, los ajos (entera la cabeza) y el oregano; si fuera necesario se le puede añadir un poco del caldo en que se coció el pescado. Ya todo bien sazonado y al momento de servir, se le ponen encima los pimientos partidos a la mitad. Se sirve frio o caliente.

miércoles

Papitas de Leche

Ingredientes:
1 lata de leche condensada de 397 grs.
200 grs. de leche en polvo
300 grs. de azúcar glass

Procedimiento:
Mezclar en un bowl la leche condensada y la leche en polvo, ayudarse con una cuchara de madera y cuando tome algo de consistencia, ir agregando el azúcar glass.
Reservar 50grs. aproximadamente de azúcar glass para espolvorearse de vez en cuando las manos para poder trabajar mejor la masa.
La masa se torna fácil para trabajar. Formar figuras y decorarlas.

Capirotada de Navidad

Ingredientes:
3 bolillos
5 trozos de piloncillo
2 rajas de canela
1 clavo
1 taza de pasas
1 taza de queso mozarella
2 tazas de aceite
Procedimiento:
En una olla poner medio litro de agua, agregarle la canela, el clavo y los trozos de piloncillo hasta que se disuelvan. Dejar hervir. Cortar el pan en rebanadas, aproximadamente de ½ pulgada de grosor. En un sarten con el aceite caliente, dorar el pan, escurrir el aceite sobrante. En otro recipiente colocar una capa de pan, encima echar las pasas, el queso rallado y una taza de la melaza (piloncillo, canela y clavo), y asi sucesivamente. En la capa final adorne con mas pasas y queso, cubrirlo y dejar reposar 20 minutos.

Romeritos con Tortas de Camaron

Ingredientes:
750 grs de romeritos limpios
250 grs de papas
200 grs de camaron seco
100 grs ajonjoli
1/2 tortilla frita en aceite
1/4 parte de una cebolla
7 chiles anchos
5 huevos
3 chiles mulatos
3 dientes de ajo
2 chiles pasilla
2 tazas de caldo fuerte
1 rebanada de pan blanco (bolillo) dorada en aceite
1 pan blanco duro (bolillo)
aceite, el necesario
sal y pimienta

Procedimiento:
Una vez que se han lavado los romeritos y cortado todas las raices, se ponen a hervir en agua suficiente con un diente de ajo, una pizca de sal y un pedazo de cebolla. Se asan y limpian los chiles y se ponen a remojar en agua caliente. Se muelen el pan y la tortilla con los ajos restantes y el ajonjoli; la pasta que resulta se frie en otro recipiente por 5 minutos, despues se le añade la pasta que se preparo antes, permitiendo que continue en el fuego por un par de minutos mas. Se añade el caldo y medio litro de agua y se deja sazonar a fuego lento. Se quitan la cascara y la vena negra a los camarones y se muelen junto con el bolillo duro. Se baten las claras de los huevos a punto de turron y se le agregan las yemas una a una, incorporando el camaron y pan molidos.Se calienta el aceite en un sarten y se van tomando cucharadas de la mezcla para ponerlas en el sarten y hacer las tortas, que deben de quedar bien doradas por ambos lados. Se escurren y ponerlas en un plato. Las papas se hierven, pelan y cortan en trozos pequeños. Si los romeritos se parten con facilidad al apretarlos con las uñas, deben sacarse del fuego, escurriendolos y apretandolos en manojitos para facilitar su corte en pedacitos sobre una tabla de picar. Una vez realizada esta labor, se incorporan al mole, al igual que las papas. Se sube el fuego y se deja sazonar.Minutos antes de servir, las tortas de camaron se meten al mole.

Navidad en México

Las posadas se celebran desde hace 398 años, justo nueve días antes de la Navidad. El festejo se realiza del 16 al 24 de diciembre, tiempo durante el cual se representa simbólicamente el peregrinar de José y María.a su salida de Nazaret, culminando en la Nochebuena con el nacimiento del niño Jesús. Amenizadas con letanías que se vuelven cánticos, las posadas reaniman el espíritu religioso de los participantes, cómo olvidar esos momentos, los peregrinos, las oraciones, la procesión, las piñatas, el ponche, la fruta, pero sobre todo la emoción, alegría y amistad que se respira durante este tiempo. Dichas fiestas de fin de año tienen su origen más allá de la época colonial, cuando los indígenas festejaban durante el invierno o Panquetzaliztli, el advenimiento de Huitzilopochtli, Dios de la Guerra. En un esfuerzo de evangelización los religiosos agustinos, sustituyeron la imagen de Huitzilopochtli por la de José y María. En sus inicios estos festejos no fueron como los conocemos ahora, primeramente se les llamó "fiestas de aguinaldo" y consistían en la proclamación de la misa intercalada con pasajes y escenas alusivas a la Navidad. Como atractivo se daban pequeños regalos a los indios que participaban, además se incluían piñatas, luces de bengala, cohetes y cantos populares. En varias poblaciones las posadas se celebran en las calles las cuales previamente se adornan con hilos de heno y faroles. Y en otras muchas poblaciones se sustituyen los tradicionales peregrinos de barro por elementos vivos, causando mayor emotividad entre los asistentes.

Las posadas tradicionales tiene ligeras variantes de acuerdo al lugar en donde se celebren e inclusive cambios a través del tiempo, sin embargo los aspectos comunes mas importantes son:
-El pedir posada (con los cantos tradicionales)
- El rezar el Rosario
- El romper la piñata
- La cena y la convivencia

El pedir posada
La tradición nos dice que José y María tuvieron que ir de puerta en puerta pidiendo posada, este hecho podría no ser muy relevante ya que es muy probable que no hayan sido los únicos peregrinos que no encontraban lugar para pasar la noche, pero el caso de José y María es muy especial ya que María se encontraba embarazada y a punto de dar a luz.Para representar este acontecimiento, dos voluntarios se pueden vestir como José y María, o pueden utilizar figuras de los peregrinos de las que se colocan en los nacimientos.Los peregrinos acompañados por un grupo de invitados a la posada salen de la casa y piden posada en la puerta, entonando los villancicos. Las personas que se quedaron en el interior de la casa deben negar la posada obligando a los peregrinos a pedir posada dos o tres veces, hasta darles hospedaje con los cantos tradicionales (villancicos).

El rezar el Rosario
Se acostumbra rezar el Rosario pues este es en realidad el por qué de la celebración, pues por el amor a María es que celebramos que está a punto de dar a luz a Jesús simplemente no la podemos dejar fuera de esta celebración. Al rezar el Rosario, entre misterio y misterio se hace una pequeña reflexión … hay muchos libros con lecturas especiales para estas reflexiones.

Romper la piñata
Esta es quizá la parte mas divertida de la posada (sobre todo cuando eres niño).Esta actividad esta repleta se símbolos y analogías…. La piñata debe ser una piñata de 7 picos que representan los 7 pecados capitales pero además debe estar llena de dulces que representan la gracia de Dios, la venda en los ojos representa la fe, el palo representa a Dios y los que gritan representan a la iglesia católica.El acto de romper la piñata puede interpretarse mas o menos de la siguiente forma: Cada uno de nosotros con una fe ciega (ojos vendados) en la ayuda de Dios (el palo) nos disponemos a combatir el pecado (intentar golpear la piñata), nuestros hermanos nos ayudaran y nos indicaran el camino a seguir para lograrlo mas fácilmente (los gritos de la gente) y cuando finalmente logremos vencer al pecado (romper la piñata) la gracia de Dios (los dulces) se derramaran sobre nosotros.

Cena y convivencia
La posada termina con una convivencia en la que se puede dar de cenar a los invitados e inclusive puede haber bebida. Hay quien dice que la cena es para celebrar que se venció al pecado (se rompió la piñata). Los 9 días tradicionales de posadas se hacen en honor a los 9 meses de embarazo que vivió María.
El Nacimiento
La presencia del nacimiento en nuestra casa es muy importante pues además de representar la natividad del niño Dios, también simboliza una nueva vida que llegará a nosotros, un cambio que nos brinda la oportunidad de “volver a nacer” en amor y sabiduría.No es necesario seleccionar el nacimiento más caro o el mas bello, pues sólo tenemos que recordar su significado para saber que, como sea y del material que sea, su valor será puesto por nosotros, para lo cual resulta necesario sentir en toda su magnitud su importancia.

domingo

Langostinos a la Dublinesa

Ingredientes:
12 langostinos
1 huevo
150 ml leche
250 grs harina
150 ml cerveza
aceite
2 cucharadas de harina condimentada con una piza de sal y pimienta

Procedimiento:
Quitar la piel, la cabeza y el hilo intestinal a los langostinos, dejando la cola. Tamizar la harina en un bowl. Batir el huevo y la leche, mezclar con la harina hasta formar una pasta suave. Espesar con cerveza y dejar reposar durante 30 minutos. Rebozar los langostinos en la harina condimentada y sumergir a continuación en la pasta, luego freír de seis en seis los langostinos hasta que esten dorados. Sacarlos y escurrirlos. Servir adornados con gajos de limón y perejil fresco.

Vasilopita

Ingredientes:
350 gr. de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
225 gr. de mantequilla
450 gr. de azúcar
4 huevos
1 1/4 taza de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja grande
almendras fileteadas
1 moneda

Procedimiento:
Forrar con papel encerado y engrasado un molde de hornear de 30 x 25 x 5 cms. ( 12 x 10 x 2 pulg). Cernir la harina, polvo para hornear y nuez moscada. Acremar la mantequilla y azúcar hasta que este muy ligera y esponjosa, luego bátir los huevos, uno por uno, poniendo una cucharada de harina después de añadir cada huevo. Después añadir 1/3 de la harina. Poco a poco añadir, mientras seguir batiendo, el jugo de naranja, alternando con el resto de la harina y la ralladura hasta que este cremoso y uniforme. Ponerle la moneda adentro. Se vierte en el molde preparado y adornar con las almendras o escribir la fecha del año nuevo en parte superior del pastel, con almendras blanqueadas. Hornear de 50/60 minutos en el horno precalentado a 350ºF (180ºC) o hasta que este dorado y firme al tacto.

Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Nota: Envuelva la moneda en papel de aluminio antes de ponerla en la mezcla.

Datos: En Grecia este pastel se sirve al dar las campanadas de la media noche, en Año Nuevo. Siempre tiene una moneda adentro ( desde antes de hornear). Cuando se rebana, se ofrece un trozo a San Basilio (patrono de Grecia) y el resto a los comensales.
Lo que sobra se les regala a los pobres al día siguiente. Si la moneda esta en el trozo de San Basilio, todos tendrán un año nuevo feliz y si esta en las sobras los pobres serán los felices.

Charlie Chaplin - The Essential Film Music Collection

CD 1: Chaplin by Chaplin
1. The Reel Chaplin (Part 1)
2. The Kid (1921)
3. Pay Day (1922)
4. The Gold Rush (1925)
5. The Circus (1928)
6. City Lights (1931)
7. Modern Times (1936)
8. The Great Dictator (1940)
9. Monsieur Verdoux (1940) Paris Boulevard
10. Monsieur Verdoux (1940) Bitter Tango
11. A king in New York (1957) Mandolin Serenade
12. A king in New York (1957) Weeping Willow
13. A Countess from Hong Kong (1967)
14. The Reel Chaplin (Part 2)

CD 2: Chaplin by Davis
1. The Floorwalker (1916)
2. The Fireman (1916)
3. The Vagabond (1916)
4. One A.M. (1916)
5. The Count (1916)
6. The Pawnshop (1916)
7. Behind the Screen (1916)
8. The Rink (1916)
9. Easy Street (1917)
10. The Cure (1917)
11. The Immigrant (1917)
12. The Adventurer (1917)

Music composed by Charles Chaplin & Carl Davis

230 Mb

Link
Pw: skychef

sábado

Soundtrack La dueña (Telenovela)

1. Tengo todo contigo
2. Galope I
3. Romance (Sax I)
4. Accion
5. Romance Neutro
6. Galope III
7. Sax Estudio I
8. Neutral
9. Tengo todo contigo II (Sax)
10. La dueña del amor I
11. Galope II
12. Sax Estudio II
13. Suspenso
14. La dueña del amor II
15. San Estudio II (Neutro)
16. Tengo todo contigo (Campirano)
17. Romance (Sax II)
18. Tengo todo contigo I
Intérpretes: Rodolfo Sanchez, Roberto Gómez Bolaños, y Alberto Angel "El Cuervo"

Opcion 1

Opcion 2

Pw: skychef

Zumba Fitness Music Soundtrack

1 - C'mon and Dance
2 - Quien baila, quien goza
3 - Zocalypso
4 - Ya Llego
5 - Muevete Pa' ca, Muevete Pa' lla
6 - Zamba Zumba
7 - Zumba Kumbia
8 - La Fiesta
9 - Mira-la
10 - Zumba te va a mover
11 - Arozumak

Opcion 1

Opcion 2

Pw: skychef

jueves

Jamon Horneado

Ingredientes:
4 tazas de agua fria
4 tazas de jugo de manzana
2 zanahorias picadas grueso
4 cebollas en cuartos
1 diente de ajo picado finamente
4 tallos de apio picado finamente
1 cucharada de mostaza preparada
1/2 taza de melaza o miel maple
1 jamon deshuesado sin cocer de 5 lbs (2.2 kg)
mermelada de naranja
rodajas de piña en almibar
cerezas
clavos de olor
perejil fresco picado

Procedimiento:
En una bandeja honda grande, combinar los primeros 8 ingredientes. Llevar a ebullicion. Tapar. A fuego bajo, cocer por 30 min. Colocar el jamon en la bandeja. Tapar. Cocer a fuego bajo por 50-60 minutos. Dejar que el jamon se enfrie un poco en los jugos de la coccion. Sacar el jamon tibio de la bandeja. Cortar y tirar el borde y la grasa.Precalentar el horno a 325ºF (160ºC). Pasar el jamon a una bandeja para hornear. Poner los jugos de coccion en cantidad suficiente para cubrir la bandeja. Untar el jamon con la mermelada. Adornarlo con las rodajas de piña y las cerezas. Insertarle los clavos de olor.Hornearlo por 30-45 minutos, bañandolo ocasionalmente con salsa.Sacar el jamon del horno. Pasarlo a una fuente grande. Espolvorearlo con el perejil picado. Servir caliente.

Nota:
-Reemplazar las rodajas de piña con albaricoque y las cerezas con uvas verdes sin semilla.
-Reemplazar el jugo de manzana con jugo de arándanos y las cerezas con arándanos.

Pavo Asado con relleno a la antigua

Ingredientes:
1 pavo de 4.5-5.4 kg
Relleno:
4 rodajas de tocino en cubos
1 cebolla picada finamente
5 tallos de apio picados finamente
1 1/2 lb (675g) carne de cerdo molida
sal y pimienta
1 1/2 taza de pure de papa sin leche
2 cucharadas de aceite (opcional)

Procedimiento:
Precalentar el horno a 325ºF (160ºC). Limpiar el pavo y prepararlo antes de cocinarlo. Ponerlo aparte.En una bandeja honda, cocinar ligeramente el tocino, la cebolla y el apio. Agregar la carne de cerdo. Sazonar al gusto. Cocinar por 30 minutos, sacando los jugos de coccion regularmente. Incorporar el pure de papas. Rellenar el pavo con la mezcla caliente. Cerrarlo bien con pinchitos o cociendolo con hilo especial.Forrar el interior de una bandeja para hornear con papel aluminio. Pasar el pavo a la bandeja. Hornearlo de 20-30 minutos por cada 1 lb (450gr).Sacar el relleno del pavo. Calentarlo en aceite si se desea.Pasar el pavo a una fuente grande. Servir el relleno muy caliente por separado.

martes

Pavo relleno de compota de manzana

Ingredientes:
1 pavo de 4 kg. aprox.
Para relleno:
1/4 kg de carne de cerdo picada
1/4 de carne de ternera picada
50 grs de tocino picado
2 manzanas
200 gramos ciruela pasa s/hueso
Nuez moscada
Canela en polvo
Sal y pimienta
Compota:
1 apio tamaño grande
6 manzanas
Nuez picada finamente
1 vaso vino blanco
1 1/2 vaso agua
1/2 cucharadita nuez moscada
2 cucharaditas pimienta en grano
1 rama canela
2 clavos
sal

Procedimiento:
Precalentar el horno a 200ºC, lavar perfectamente el pavo y quitarle impurezas y plumas. Bañar el pavo con el vino por dentro y por fuera. Pelar y rallar las manzanas, añadirlas con las ciruela pasa y mezclarla con las carnes de cerdo y ternera, el tocino, el resto del vino, y las especias.Sazonar el pavo con sal y pimienta, rellenarlo con la preparacion anterior y cocer el pavo con aguja especial.Colocar el pavo en una pavera o bandeja de horno cubierta con papel aluminio y meterlo al horno por una hora, retirar el papel y con una cuchara rociar con el jugo el pavo. Bajar la temperatura del horno a 180º y hornearlo hora y media. Cuando ya este cocido el pavo, reposar dentro del horno ya apagado. Mientras sucede esto, preparar la compota de la siguiente manera, lavar y picar el apio, pelar las manzanas y cortarlas en forma de gajos, cocer durante 15 minutos en agua, el vino, especias y el apio, añadir las manzanas y despues la nuez. Cocer 5 minutos mas y retirarle las especias. Servir el pavo y junto la compota.

Ensalada Navideña

Ingredientes:
1 racimo de apio lavado y cortado en forma de media luna
2 manzanas peladas y cortadas en cuadros
3 rodajas de piña cortadas en cuadros
1/2 taza de almendras picadas
1 racimo de uvas verdes o rojas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
6 hojas de lechuga lavadas/desinfectadas
1/2 taza de crema
4 cucharadas de azucar
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de mostaza
5 jitomates cherry lavados y cortados para decorar
3 rebanadas de jamon picado en cuadros
4 rebanadas de queso mozarella cortado en cuadros
Sal y pimienta

Procedimiento:
Lavar los pimientos y picarlos en cuadros de un centímetro aprox., se frien en un poco de mantequilla. Mezclar en un bowl o ensaladera las manzanas, las piñas, los pimientos fritos, el jamon y el queso.Batir la crema con el azucar hasta que este espesa, luego añadir la mostaza, el vinagre y sazonar con sal y pimienta.Tomar una bandeja grande para montar, colocar decorativamente las hojas de lechuga y los jitomates cherry. Mezclar las preparaciones de la crema y frutas, el jamon y el apio y colocar ordenadamente sobre las hojas de lechuga.Decorar la bandeja con las uvas y las almendras picadas.

Tronco de Navidad

Receta 1

Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos enteros
2 yemas
80 gr. de azúcar
Ralladura de medio limón
80 gr. de harina
Para el relleno y la decoración:

400 gr. de chocolate para fundir
250 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 chucharada de ron blanco
8 guindas

Procedimiento:
Lo primero, batir las yemas con el azúcar y el limón, hasta que esté cremoso. Añadir la harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado.Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y espacir la masa dándole forma rectangular. Cocer al horno durante 15 minutos a 200 º C.Retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar.Fundir el chocolate al baño maría, y reservar. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate.Desenrollar el bizcocho, cubrir con la crema de chocolate reservando un poco para decorar.Volver a enrollar, cubrir con una capa de chocolate. Hacer unos adornos con un tenedor y colocar las guindas adornándolo.Introducir en el refrigerador hasta el momento de servir.

Receta 2
Ingredientes:
4 huevos
5 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina
2 cucharaditas de cacao en polvo
Para el relleno:
300 gr. de chocolate semiamargo

200 ml de nata para montar
50 gr. de mantequilla
Para la cobertura:
50 gr. de chocolate amargo

150 gr. de azúcar
3 yemas de huevo
275 gr. de mantequilla

Procedimiento:
Bizcocho: Se baten los huevos con el azúcar (preferiblemente con una batidora eléctrica) hasta que aumente el volumen y adquieran un color pálido. Se incorpora la harina y el cacao y se remueve con cuidado con una cuchara hasta que se mezclen bien los ingredientes. Se extiende la masa en una placa de horno engrasada o con papel antiadherente y se mete en el horno medio hasta que esté seco (aprox. 15 min.) Relleno: Se pone a calentar la nata en un cazo, cuando esté a punto de hervir, y sin que llegue a hacerlo, se añade el chocolate y la mantequilla previamente fundidos (se pueden fundir en el microondas). Se aparta del fuego y se mezcla bien. Se deja enfriar.

Cobertura: Se prepara un almíbar ligero poniendo el azúcar en un cazo y cubriéndolo con agua. Se baten las yemas con la batidora hasta que empiecen a palidecer y se les añade poco a poco el almíbar sin dejar de batir. Se deja enfriar esta mezcla y se le añade la mantequilla y el chocolate fundidos. Se deja enfriar.

Montaje del pastel: Se extiende el bizcocho sobre una superficie lisa, se reparte el relleno por la parte de dentro y se empieza a doblar con cuidado formando un rollo. Se cubre con la cobertura ya fría y se imita la textura de un tronco con la ayuda de un tenedor.

Curso de Cocina Profesional

Titulo: Curso de Cocina Profesional y Practicas de Servicio
Documento: .pdf
Tamaño: 11 Mb
Pags: 274
Contenido: Practico curso de cocina profesional que incluye terminos culinarios, division y secciones de la cocina, maquinaria de calor y de frio, baterias de cocina, herramientas y moldes, recetas basicas de la cocina como los fondos, salsas, ensaladas, legumbres, guarniciones y huevos.

Ponche de ciruelas al Licor

Ingredientes:
3 cucharadas de ciruelas pasas
3 cucharadas de pasitas blancas
2 vasos de ron
4 tazas de agua
8 tejocotes enteros sin pelar
La cascara de 1 limon
1/4 de taza de azucar
1 litro de té negro

Procedimiento:
Colocar las ciruelas pasas y las pasitas en un frasco de vidrio y agregar el ron, macerar durante un día completo para que suelten su sabor. Hervir en el agua los tejocotes, la cascara del limon, las ciruelas y las pasitas que se maceraron, endulzar con el azucar y retirar del fuego. Colocar la preparacion anterior desechando la mitad del liquido, agregar el té negro, el ron de las ciruelas y servir bien caliente. Si se quiere endulzar, hacerlo hasta que se haya incorporado el té negro y el ron.

Galletas de Jengibre

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla suavizada
1/2 taza de azucar mascabado
1/4 taza de miel
1 huevo
1/2 cucharadita de canela
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 pizca de clavo molido
1/2 cucharadita de nuez moscada
2 y 1/2 tazas de harina
Cortadores de galletas
Glaseado:
2 claras de huevo
1 1/2 tazas de azucar glass

Procedimiento:
Acremar la mantequilla con el azucar, miel y huevo. Cernir en un tazon la canela, jengibre, clavo, nuez y harina; mezclar poco a poco con la preparacion anterior hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.
Envolver en una bolsa de plastico y refrigerar durante 15 min. Luego, extender la masa sobre una superficie enharinada y usar los cortadores de galletas. Hornear a 180°C en una charola engrasada, durante 15 minutos aproximadamente, cuando ya esten listas, se sacan del horno y se dejan enfriar. Por otro lado, batir las claras hasta que formen una ligera espuma, añadir el azucar poco a poco para obtener una pasta suave, meter en mamila de plastico o duya y decorar las galletas. El glaseado se puede pintar de varios colores con colorantes vegetales.

lunes

Word by Word Picture Dictionary

Titulo: Word by Word Picture Dictionary
Autor: Steven J. Molinsky - Bill Bliss
Archivo: .pdf
Tamaño: 35 Mb
Contenido: Un libro con el que podras aprender mas facil el idioma Ingles, con su amplio vocabulario podras aprender su nombre y ver el dibujo para distinguirlo con facilidad, contiene paginas y paginas desde cosas del hogar, paises, escuela, trabajo, informacion personal, unidades de medida, etc, seguro te divertiras y aprenderas ingles con facilidad.




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The New Oxford Picture Dictionary

Titulo: The New Oxford Picture Dictionary
Autor: E.C. Parnwell
Tamaño: 65.5 Mb
Archivo: .pdf
Contenido: Un libro con el que podras aprender mas facil el idioma Ingles, con su amplio vocabulario podras aprender su nombre y ver el dibujo para distinguirlo con facilidad, contiene paginas y paginas desde cosas del hogar, paises, escuela, trabajo, informacion personal, unidades de medida, etc, seguro te divertiras y aprenderas ingles con facilidad.




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domingo

Cocina Rápida y Microondas

Titulo: Revista Cocina Rápida y Microondas
Autor: Varios
Idioma: Español
Formato: pdf
Tamaño: 58 Mb
Contenido: Recopilación de los primeros 21 números de la revista Cocina Rápida y Microondas, una gran cantidad de recetas, paso a paso.



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Men's Health Recipes


Men's Health has delicious healthy recipes and foods to keep your body energized, lean and fit.


200 Recetas Mediterraneas

Titulo: 200 Recetas Mediterraneas
Autor: Michel Montignac
Documento: .pdf
Sinopsis: Este nuevo libro de recetas, al igual que el precedente, es un complemento indispensable para quienes hayan adoptado el Método Montignac como filosofía de su alimentación. Está dirigido a todos aquellos que, sin disponer de mucho tiempo para preparar una comida, se preocupan por elaborar platos sanos, llenos de sabor e incluso refinados. Porque la línea, como lo ha demostrado en Comer para Adelgazar y otros de sus éxitos, no es incompatible con la buena mesa. Estas nuevas recetas que propone Michel Montignac se inspiran, esencialmente, en la dieta mediterránea, reconocida en el mundo entero como la mejor desde el punto de vista dietético y nutricional.

Descargalo

Empanadas Arabes

Ingredientes:
Masa:
1/2 kilo de harina
2 cucharadas de sal
1 cucharada de levadura
agua tibia
Relleno:

250 grs de carne picada (paleta de cordero)
200 grs de carne picada de ternera
2 pimientos rojos o verdes
1/4 kilo de jitomates pelados
1 cebolla grande
El jugo de 1 limón
1 cucharada hojas de menta
1 cucharadita de ají molido
nuez moscada rallada
sal
pimienta
orégano y perejil picado

Procedimiento:
Masa:
Colocar el harina en forma de volcan, agregar en el centro la levadura disuelta en agua tibia y añadir sal. Trabajarla muy bien, taparla y dejarla reposar hasta que llegue al doble de volumen. Cortar trozos y amasarlos hasta obtener discos de 14 cms. de diametro x 1/2 de espesor.
Relleno:
Colocar la carne picada de ternera y cordero en un bowl, unirle la cebolla, los pimientos, los jitomates pelados y picados, perejil, menta, nuez moscada, ají molido, orégano, agregar el jugo de limón y mezclar todo muy bien. Colocar en cada disco de masa, 1 cucharada de relleno crudo, doblar hacia adentro 3 lados quedando en forma de triángulo con una pequeña abertura en el centro y cocinar en un placa engrasada por 20 minutos en el horno hasta que doren ligeramente.