Ensalada Navideña

Ingredientes:
1 racimo de apio lavado y cortado en forma de media luna
2 manzanas peladas y cortadas en cuadros
3 rodajas de piña cortadas en cuadros
1/2 taza de almendras picadas
1 racimo de uvas verdes o rojas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
6 hojas de lechuga lavadas/desinfectadas
1/2 taza de crema
4 cucharadas de azucar
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de mostaza
5 jitomates cherry lavados y cortados para decorar
3 rebanadas de jamon picado en cuadros
4 rebanadas de queso mozarella cortado en cuadros
Sal y pimienta

Procedimiento:
Lavar los pimientos y picarlos en cuadros de un centímetro aprox., se frien en un poco de mantequilla. Mezclar en un bowl o ensaladera las manzanas, las piñas, los pimientos fritos, el jamon y el queso.Batir la crema con el azucar hasta que este espesa, luego añadir la mostaza, el vinagre y sazonar con sal y pimienta.Tomar una bandeja grande para montar, colocar decorativamente las hojas de lechuga y los jitomates cherry. Mezclar las preparaciones de la crema y frutas, el jamon y el apio y colocar ordenadamente sobre las hojas de lechuga.Decorar la bandeja con las uvas y las almendras picadas.