Ingredientes:140 grs. de harina
150 grs. de azucar
40 grs. de mantequilla
2 pizcas de royal
6 claras de huevo
6 yemas de huevo
Molde:
20 gr. de mantequilla
30 gr. de harina
Procedimiento:
Enharinar el molde con la mantequilla y el harina. Mezclar las yemas con el azucar hasta tener una masa color blanqueada. Agregar el harina, el royal y la mantequilla derretida a la masa. Batir las claras a punto de turron. Incorporar las claras a la masa de yema y harina con movimientos envolventes. Cocer 25 a 30 min. a 160C° en el horno. Desmoldar sobre rejillas.
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