Ingredientes:1.15 lts leche
40 grs. azúcar
2 naranjas medianas y peladas
Procedimiento:
En la olla se vierte la leche y llevarla a hervir a fuego alto. Cuando entre en ebullición agregar el azúcar, mezclar con una cuchara de madera y poner el fuego bajo. Cocinar de unos 40 a 50 min., revolviendo de vez en cuando, o hasta que el líquido se haya espesado y reducido a la mitad. Entonces retirar la olla, verter el contenido en un refractario y dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto, retirar la piel blanca de las naranjas, córtarlas en gajos y desechar las semillas.
Cuando la mezcla con leche esté fría distribuir los gajos de naranja en forma armónica y llevarla a refrigerar por lo menos 2 1/2 h. antes de servir.
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