Ingredientes:4 mangos maduros
10 cucharadas de leche de coco
1 mango para decoracion
1 manojo de menta
4 cucharadas de coco rallado
Procedimiento:
Pelar los 4 mangos, quitarles el hueso, cortar la pulpa en trozos y pasarla por la licuadora agregando la leche de coco.
Poner a enfriar en el refrigerador. Lavar el mango para decoración, cortarlo en 2, retirar el hueso y cortar cada mitad en laminas finas o juliana.
Al servir, decorar con las hojas de menta, el mango cortado y espolvorear encima el coco rallado.
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