Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de maíz
1 cebolla mediana picada
1 chile jalapeño picado
1 1/2 jitomates sin pelar, sin semilla y picados
1/2 kg carne seca desmenuzada
8 huevos ligeramente batidos
sal al gusto
caldo de pollo en polvo al gusto
Procedimiento:
En el aceite acitronar la cebolla y el chile, añadir el jitomate y sofreír durante unos minutos; añadir la carne y el caldo de pollo en polvo, dejar cocer durante un minuto, agregar los huevos y sal al gusto.
Cocinar todo hasta que los huevos estén tiernos.
Acompañar con tortillas de maíz.
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